Vediamo come cucinare le Alghe Kombu: 3 Ricette da provare.
In molti paesi del mondo che si affacciano sul mare, le alghe hanno fatto parte dell’alimentazione di ogni giorno, essendo considerate verdure come tutte le altre.
Queste piante marine sono una delle più antiche forme di vita sulla terra; contengono clorofilla, che fotosintetizzano a seconda della quantità di luce solare.
Si sviluppano di più nei mari freddi e nella stagione invernale. E’ possibile trovare, nei negozi di alimenti naturali, anche in Italia, un’ampia gamma di alghe provenienti dal Giappone o dalla Bretagna.
VALORE NUTRIZIONALE DELLE ALGHE
Si può dire che le Alghe sono un’importante fonte di sali minerali: calcio, ferro, iodio, potassio, magnesio, sodio, fosforo, zinco e rame. Contengono molte più proteine delle verdure di terra, pochissimi grassi, vitamine del gruppo B, tra cui anche la B12, vitamina A e K.
Per chi vive in paesi lontani dal mare e non consuma pesce sono una fonte insostituibile di iodio per prevenire il gozzo e per stimolare in maniera blanda e naturale il metabolismo.
Preferisco usare le Alghe Kombu Probios, sono molto pratiche da usare in una bella confezione.
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