I crostini al gorgonzola e funghi sono un antipasto o uno stuzzichino appetitoso. Si può consumare in un aperi-cena. Sono semplicissimi da preparare, basta avere gli ingredienti giusti. Il Pane è essenziale. Si può usare sia pane bianco cotto a legna che pane integrale. Qui ho usato il formaggio gorgonzola, ma se non piace potete usare un qualsiasi altro formaggio spalmabile. I funghi Per preparare l i crostini al gorgonzola e funghi ho usato i funghi chiamati trombette dei morti, un po per il loro colore scuro e un po perchè si trovano proprio nel periodo delle festività dei morti, i primi di Novembre. Se non avete l’opportunità di poter raccogliere questi buonissimi funghi, potete usare funghi coltivati. Il Pane spalmato con il formaggio e ricoperto con la salsa di funghi, dovrà essere messo 5 minuti al forno. Servirli caldi.

- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4 persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Pulire i funghi, lavarli bene, spezzettarli in piccoli pezzi e cuocerli in un padellino con poco olio di oliva extravergine e poca acqua che servirà per non soffriggere troppo i funghi. Se gradito, aggiungere una becca d’aglio nella cottura dei funghi.Toglierlo subito dopo la cottura dei funghi. Spegnere il gas e lasciare stiepidire. Tagliare due fette di pane integrale per ciascuna persona. Spalmarlo con il formaggio fresco spalmabile. Aggiungere sopra al formaggio un cucchiaino di funghi cotti in precedenza. Mettere le fette di pane così preparate in una teglia da forno, sul cui fondo avrete posizionato la carta forno. Mettere in forno per 10 minuti a 180°.
Note
Come vedete dalla foto, per fare questi crostini ho usato i funghi trombette dei morti; è molto difficile trovarli e poterli raccogliere; se volete fare dei buoni crostini potete usare i funghi coltivati che trovate nei mercati che frequentate.
Dosi variate per porzioni