Come fare la porchetta in casa: tutti i segreti per farla; Facciamo questo buonissimo “Arrosto di maiale in porchetta”, meglio se cotto nel forno a legna come ho fatto io. La porchetta è molto appetitosa e saporita, ma in effetto è anche molto grassa e piccante.
Mi piace molto questo modo di prepararla perchè questa mia Ricetta è molto più delicata e assolutamente magra.
Ingredienti
- 1 kgarista di maiale magra
- q.b.semi di finocchio
- q.b.pepe nero in polvere
- q.b.olio di oliva
- q.b.sale
- 1 bicchierevino bianco
- 1 mazzettorosmarino e salvia
Preparazione della porchetta fatta in casa
Scegliete una bella arista di maiale, magra.
Liberatela delle parti grasse, lavatela e insaporitela con il sale, i semi di finocchio, e il pepe macinato. Prendete un foglio di carta forno, metteteci un filo di olio d’oliva.
Aggiungete due rametti di rosmarino e qualche foglia di salvia. Chiudete la carne nella carta da forno con le erbe aromatiche.
Adagiate l’incarto in una teglia da forno, aggiungete il bicchiere di vino bianco e infornate a 200° per 2 ore.
L’Arrosto di maiale in porchetta è pronto per essere affettato e servito caldo.
Come si fa
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