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Arrosto di maiale in porchetta

Facciamo questo buonissimo “Arrosto di maiale in porchetta”, meglio se cotto nel forno a legna come ho fatto io. La porchetta è molto appetitosa e saporita, ma in effetto è anche molto grassa e piccante.
Mi piace molto questo modo di prepararla perchè questa mia Ricetta è molto più delicata e assolutamente magra.

arrosto di maiale in porchetta
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 kgarista di maiale magra
  • q.b.semi di finocchio
  • q.b.pepe nero in polvere
  • q.b.olio di oliva
  • q.b.sale
  • 1 bicchierevino bianco
  • 1 mazzettorosmarino e salvia

Preparazione dell’Arrosto di maiale in porchetta

  1. Scegliete una bella arista di maiale, magra.

    Liberatela delle parti grasse, lavatela e insaporitela con il sale, i semi di finocchio, e il pepe macinato. Prendete un foglio di carta forno, metteteci un filo di olio d’oliva.

  2. Arrosto di maiale in porchetta

    Aggiungete due rametti di rosmarino e qualche foglia di salvia. Chiudete la carne nella carta da forno con le erbe aromatiche.

    Adagiate l’incarto in una teglia da forno, aggiungete il bicchiere di vino bianco e infornate a 200° per 2 ore.

  3. L’Arrosto di maiale in porchetta è pronto per essere affettato e servito caldo.

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