Orzo, pomodorini e tapenade
L’estate sta finendo, e un anno se ne va…… Beh, quasi. E l’estate stava finendo senza che io avessi fatto la mia insalatina di orzo estiva ! Adoro l’orzo, lo trovo un ottimo sostituto del riso, mi piace molto la consistenza ed è facilmente abbinabile con molti tipi di verdura…
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Insalatina di orzo estiva
Si sa che d’estate c’è poca voglia di cucinare e con il caldo si prediligono piatti freschi e poco impegnativi ; quest’anno ho scelto si variare il più possibile con i cereali, quindi orzo, farro, riso e quinoa, così da non annoiarsi ! Ammetto che l’orzo è il mio preferito…
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Insalata di orzo con verdure e spada
L’orzo è un cereale che ho scoperto da non moltissimo tempo, ma che ho rivalutato tanto. Mi piace il suo inconfondibile profumo, la consistenza e lo trovo un ottimo sostituto al riso: ho provato con grande soddisfazione la farina d’orzo per la crostata per i biscotti e anche per i maltagliati (protagonisti…
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