Gnocchi verdi & rosa con fonduta di taleggio
E’ primavera, e questa stagione vuole categoricamente colore sulla tavola ! Oggi vi presento una ricetta davvero squisita, gli gnocchi verdi e rosa, colorati grazie all’aggiunta di spinaci e barbabietola rossa , saltati in padella con pancetta affumicata tagliata a fiammifero e amalgamati ad una fonduta di taleggio al pepe…
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Garganelli alla curcuma, fave e pachino
Altro esperimento di pasta fatta in casa : oggi prepariamo i garganelli , una pasta originaria della Romagna ma ormai conosciuta e diffusa in tutta Italia , nota anche con il nome di “pasta al pettine” in quanto vengono preparati utilizzando un apposito telaio (detto appunto “pettine”) , formato da…
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Stinchi di maiale al forno laccati al miele
Un secondo piatto molto particolare la proposta della Pulce per questa domenica di festa : stinchi di maiale al forno laccati al miele! Questo è un piatto davvero squisito, che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti; inoltre , potrete preparare gli stinchi in anticipo, e scaldarli all’ultimo…
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Flan di verdure bicolore
I flan sono un’ottima soluzione per proporre un antipasto alternativo : in più , avete anche il vantaggio di prepararli con un pò di anticipo e di riscaldarli brevemente in forno prima di servirli . Quello che vi propongo oggi è un flan con spinaci e carote, due verdure che…
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Il pollo della domenica
Definirei questa ricetta la classica della domenica : tant’è che ancora una volta ho chiesto l’aiuto di mamma per realizzarla! Il pollo arrosto ripieno è un ricordo delle mie domeniche di bambina : mentre papà mi portava a fare la colazione fuori e poi si andava a messa, la mamma…
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Quiche di asparagi e pancetta
E’ in arrivo la primavera , si avvicina la Pasqua e con essa si sdoganano ufficialmente le merende nei prati (tempo permettendo , eh!) ; e quale occasione migliore per deliziarci con qualche torta salata , magari da preparare anche il giorno prima e da utilizzare per un romantico pic-nic…
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Risotto al castelmagno con nocciole
Oggi la Pulce vi presenta un primo piatto di origine piemontese, con due ingredienti davvero tipici della mia regione : il Castelmagno , un formaggio stagionato saporito ma dal sapore delicato, e le nocciole , protagoniste nel territorio delle Langhe (e da qui doveroso l’accenno alla Nutella!!:-)) . Un connubio perfetto…
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Lonza di maiale al latte
La passione della Pulce per la cucina è genetica : mia mamma e mia sorella sono sempre state ottime cuoche, cavalli di battaglia soprattutto piatti della cucina veneta di mare e non (vedi polenta e baccalà oppure la pasta e fagioli . Al duo di cuoche di famiglia si sono aggiunte di…
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Coniglio al curry con carciofi
Un piatto semplice ma che racchiude almeno due ingredienti che letteralmente adoro ! Faccio spesso il coniglio, anche perché alla mia dolce metà piace molto , e cerco quindi di variare la ricetta , aggiungendo e modificando verdure e spezie che accompagnano la carne. Oggi vi propongo la ricetta con…
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Lasagna di crespelle al radicchio
E’ proprio vero … a volte basta un pò di inventiva , senza utilizzare chissà quale ingrediente, per creare un piatto davvero gustoso e apprezzato! Oggi la Pulce vi propone una lasagnetta che potrete utilizzare anche per il cenone di Capodanno, oltretutto completamente vegetariana, quindi farete felici anche gli ospiti…
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