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Tortelli di Carnevale all’uvetta

Tortelli di Carnevale all'uvetta deliziosi

Ebbene si, di fronte ai tortelli di Carnevale all’uvetta non c’è dieta che tenga! Una golosità di fronte alla quale non si resiste; soffici, caldi, buonissimi. E con un raffinato retrogusto all’arancia! Peccato mangiarli solo a Carnevale! Una tradizione diffusa in tutta Italia quella dei tortelli di Carnevale, può cambiare la forma o qualcosa nell’impasto, ma tutte le versioni sono golosissime e irresistibili! E siccome a Carnevale si frigge, bisogna friggere anche i tortelli, se deve essere trasgressione, facciamola fino in fondo! Vediamo allora come preparare questa delizia!

Se cercate altre ricette di dolci di Carnevale, vi consiglio: DITA DEGLI APOSTOLI; CIAMBELLE ALLO YOGURT E ARANCIA; CIAMBELLE ALLA CANNELLA.

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Tortelli di Carnevale all'uvetta deliziosi
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6/8 Persone
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gFarina 00
  • 20 gLievito di birra fresco
  • 100 mlLatte
  • 40 gZucchero
  • 5Tuorli
  • 100 gUvetta
  • 1Arancia
  • q.b.Olio di semi di arachide
  • 1 pizzicoSale
  • q.b.Zucchero a velo
  • q.b.Liquore all’arancia o limoncello

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 1 Padella alta per friggere
  • 1 Spianatoia

Preparazione

  1. Sbriciolate il lievito in una ciotola, unite il latte e 2 cucchiai di farina, mescolate, coprite con la pellicola da cucina e fate riposare per 30 minuti.

  2. Setacciate la farina con un pizzico di sale disponendola a fontana sulla spianatoia. Mettete al centro il lievito sciolto, lo zucchero, i tuorli e la buccia grattugiata dell’arancia.

  3. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, se necessario aggiungete un pò di acqua. Fate lievitare l’impasto, coperto con pellicola, per 2 ore.

  4. Lasciate a bagno l’uvetta per 30 minuti nel liquore.

  5. Strizzate per bene l’uvetta ed aggiungetela all’impasto. Lasciate riposare ancora per 30 minuti.

  6. Versate l’olio di semi di arachide nella padella e portatelo a temperatura. Prelevate l’impasto a cucchiaiate e friggete i tortelli pochi per volta.

  7. Scolate i tortelli con un mestolo forato adagiandoli su carta assorbente da cucina.

  8. Disponete i tortelli di Carnevale all’uvetta su un piatto da portata, spolverizzateli con zucchero a velo e serviteli caldi o tiepidi. Sono deliziosi!

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Pubblicato da Paola

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