Torta soffice di mele e fragole

Questa torta soffice di mele e fragole la dovete assolutamente provare. È di una bontà incredibile, sofficissima; il connubio tra le mele, le fragole e la buccia di limone donano a questa torta un gusto davvero unico. E poi è davvero morbidissima, ve ne accorgerete già durante la cottura! A me ricorda le torte di nonna Papera, quelle disegnate nei fumetti di Topolino, gonfie gonfie e decorate con le mele e le fragole! E naturalmente, come tutte le mie ricette, è facilissima da preparare! Una torta perfetta, con le fragole e le mele che non affondano giù nella teglia! La torta soffice di mele e fragole è ideale da servire a colazione, a merenda e anche come dessert, magari accompagnata da una pallina di gelato al limone, fiordilatte o vaniglia! Pronti allora per preparare con me questa torta alle mele e fragole? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!


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  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni8/10 Persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la torta soffice di mele e fragole

  • 2Uova
  • 150 gZucchero
  • 110 gFarina 00
  • 70 gFecola di patate
  • 65 mlOlio di semi di girasole
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci
  • Buccia di 1 limone grattugiata
  • 250 gFragole
  • 1Mela
  • Succo di 1 limone
  • q.b.Zucchero a velo

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 1 Coltello
  • 1 Sbattitore elettrico o frusta a mano
  • 1 Spatola
  • 1 Teglia da 22 cm
  • 1 Spargizucchero

Preparazione della torta soffice di mele e fragole

  1. Prima di tutto sbucciate la mela, tagliatela a metà, eliminate il torsolo e tagliatela a fettine sottili. Lavate le fettine di mela con acqua e limone e asciugatele perfettamente.

  2. Togliete il picciolo alle fragole e lavatele perfettamente. Asciugatele per bene con un canovaccio pulito, tagliatele a fettine.

  3. In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Utilizzate uno sbattitore elettrico o una frusta a mano. Questa fase del procedimento è fondamentale per poter rendere soffice soffice la torta, mi raccomando, almeno 5 minuti!

  4. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la fecola di patate e l’olio di semi di girasole. Continuate a montare il composto a bassa velocità fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati tra di loro.

  5. A questo punto aggiungete nell’impasto metà fettine di mela e la buccia grattugiata del limone, amalgamate il tutto per bene con una spatola.

  6. Oliate ed infarinate una teglia da forno di 22 cm e versateci dentro l’impasto. Decorate la torta con le fettine di mela avanzate e con le fettine di fragole.

  7. Fate cuocere la torta in forno statico, a 170° per 50 minuti. Controllate che il centro della torta sia ben cotto prima di sfornarla, altrimenti continuate la cottura per altri 5/10 minuti.

  8. Fate raffreddare completamente la torta prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzatela con zucchero a velo e servitela. Questa torta alle fragole e mela è divina, parola mia!

Note

Il mio forno non prevede il preriscaldamento per la cottura dei dolci lievitati. Vi consiglio però di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura ottimale della torta; come ben sapete, ogni forno si comporta a modo suo!

4,8 / 5
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Pubblicato da Paola

Mi chiamo Paola, per gli amici Paviola. Il tuo pensiero è importante per me, lascia pure un commento, positivo o negativo e ne farò tesoro! Che altro dire? Benvenuti nel mio blog! ♥

2 Risposte a “Torta soffice di mele e fragole”

  1. Fantastica questa ciambella… è la seconda volta che la preparo e ho raddoppiato le dosi x farla più grande. 😘

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