Questa torta soffice di mele e fragole la dovete assolutamente provare. È di una bontà incredibile, sofficissima; il connubio tra le mele, le fragole e la buccia di limone donano a questa torta un gusto davvero unico. E poi è davvero morbidissima, ve ne accorgerete già durante la cottura! A me ricorda le torte di nonna Papera, quelle disegnate nei fumetti di Topolino, gonfie gonfie e decorate con le mele e le fragole! E naturalmente, come tutte le mie ricette, è facilissima da preparare! Una torta perfetta, con le fragole e le mele che non affondano giù nella teglia! La torta soffice di mele e fragole è ideale da servire a colazione, a merenda e anche come dessert, magari accompagnata da una pallina di gelato al limone, fiordilatte o vaniglia! Pronti allora per preparare con me questa torta alle mele e fragole? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se vi piacciono le fragole, vi consiglio anche queste ricette: TORTA DI FRAGOLE E RICOTTA; CONFETTURA DI FRAGOLE CON AGAR AGAR. Vi consiglio anche altre ricette di torte di mele: TORTA DI MELE SOFFICE DI ENRICA; TORTA DI MELE CLASSICA; TORTA DI MELE VEGANA.
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- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura50 Minuti
- Porzioni8/10 Persone
- CucinaItaliana
Ingredienti per la torta soffice di mele e fragole
- 2Uova
- 150 gZucchero
- 110 gFarina 00
- 70 gFecola di patate
- 65 mlOlio di semi di girasole
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- Buccia di 1 limone grattugiata
- 250 gFragole
- 1Mela
- Succo di 1 limone
- q.b.Zucchero a velo
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Coltello
- 1 Sbattitore elettrico o frusta a mano
- 1 Spatola
- 1 Teglia da 22 cm
- 1 Spargizucchero
Preparazione della torta soffice di mele e fragole
Prima di tutto sbucciate la mela, tagliatela a metà, eliminate il torsolo e tagliatela a fettine sottili. Lavate le fettine di mela con acqua e limone e asciugatele perfettamente.
Togliete il picciolo alle fragole e lavatele perfettamente. Asciugatele per bene con un canovaccio pulito, tagliatele a fettine.
In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Utilizzate uno sbattitore elettrico o una frusta a mano. Questa fase del procedimento è fondamentale per poter rendere soffice soffice la torta, mi raccomando, almeno 5 minuti!
Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la fecola di patate e l’olio di semi di girasole. Continuate a montare il composto a bassa velocità fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati tra di loro.
A questo punto aggiungete nell’impasto metà fettine di mela e la buccia grattugiata del limone, amalgamate il tutto per bene con una spatola.
Oliate ed infarinate una teglia da forno di 22 cm e versateci dentro l’impasto. Decorate la torta con le fettine di mela avanzate e con le fettine di fragole.
Fate cuocere la torta in forno statico, a 170° per 50 minuti. Controllate che il centro della torta sia ben cotto prima di sfornarla, altrimenti continuate la cottura per altri 5/10 minuti.
Fate raffreddare completamente la torta prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzatela con zucchero a velo e servitela. Questa torta alle fragole e mela è divina, parola mia!
Note
Il mio forno non prevede il preriscaldamento per la cottura dei dolci lievitati. Vi consiglio però di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura ottimale della torta; come ben sapete, ogni forno si comporta a modo suo!
Fantastica questa ciambella… è la seconda volta che la preparo e ho raddoppiato le dosi x farla più grande. 😘
Grazie Silvia, mi fa molto piacere che ti sia piaciuta!
Sento l’acquolina al solo pensarci, la farò senz’altro.
Penso però che metà delle fragole vadano messe nell’impasto.
Ciao Aldo, grazie! Puoi provare ma le fragole tendono comunque a scendere nell’impasto durante la cottura.