Torta soffice di mele e fragole

Questa torta soffice di mele e fragole la dovete assolutamente provare. È di una bontà incredibile, sofficissima; il connubio tra le mele, le fragole e la buccia di limone donano a questa torta un gusto davvero unico. E poi è davvero morbidissima, ve ne accorgerete già durante la cottura! A me ricorda le torte di nonna Papera, quelle disegnate nei fumetti di Topolino, gonfie gonfie e decorate con le mele e le fragole! E naturalmente, come tutte le mie ricette, è facilissima da preparare. basta seguire qualche piccolo accorgimento che vi indicherò per ottenere una torta perfetta, con le fragole e le mele che non affondano giù nella teglia! Una torta ideale da servire a colazione, a merenda e anche come dessert! E ora vediamo assieme come preparare questa delicata e deliziosa torta soffice di mele e fragole!

Torta soffice di mele e fragole ricetta
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 50 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8/10 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2 Uova
  • 150 g Zucchero
  • 110 g Farina 00
  • 70 g Fecola di patate
  • 65 ml Olio di semi di girasole
  • 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
  • Buccia di 1 limone grattugiata
  • 250 g Fragole
  • 1 Mela
  • Succo di 1 limone
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. Prima di tutto sbucciate la mela, tagliatela a metà, eliminate il torsolo e tagliatela a fettine sottili. Lavate le fettine di mela con acqua e limone e asciugatele perfettamente.

  2. Togliete il picciolo alle fragole e lavatele perfettamente. Asciugatele per bene con un canovaccio pulito, tagliatele a fettine.

  3. In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Utilizzate uno sbattitore elettrico o una frusta a mano. Questa fase del procedimento è fondamentale per poter rendere soffice soffice la torta, mi raccomando, almeno 5 minuti!

  4. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la fecola di patate e l’olio di semi di girasole. Continuate a montare il composto a bassa velocità fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati tra di loro.

  5. A questo punto aggiungete nell’impasto metà fettine di mela e la buccia grattugiata del limone, amalgamate il tutto per bene con una spatola.

  6. Torta soffice di mele e fragole 2

    Oliate ed infarinate una teglia da forno di 22 cm e versateci dentro l’impasto. Decorate la torta con le fettine di mela avanzate e con le fettine di fragole.

  7. Fate cuocere la torta in forno statico, a 170° per 50 minuti. Controllate che il centro della torta sia ben cotto prima di sfornarla, altrimenti continuate la cottura per altri 5/10 minuti.

  8. Torta soffice di mele e fragole ricetta 2

    Fate raffreddare completamente la torta prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzatela con zucchero a velo e servitela. È divina, parola mia!

Note

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