Questa torta soffice di mele e fragole la dovete assolutamente provare. È di una bontà incredibile, sofficissima; il connubio tra le mele, le fragole e la buccia di limone donano a questa torta un gusto davvero unico. E poi è davvero morbidissima, ve ne accorgerete già durante la cottura! A me ricorda le torte di nonna Papera, quelle disegnate nei fumetti di Topolino, gonfie gonfie e decorate con le mele e le fragole! E naturalmente, come tutte le mie ricette, è facilissima da preparare! Una torta perfetta, con le fragole e le mele che non affondano giù nella teglia! La torta soffice di mele e fragole è ideale da servire a colazione, a merenda e anche come dessert, magari accompagnata da una pallina di gelato al limone, fiordilatte o vaniglia! Pronti allora per preparare con me questa torta alle mele e fragole? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se vi piacciono le fragole, vi consiglio anche queste ricette: TORTA DI FRAGOLE E RICOTTA; CONFETTURA DI FRAGOLE CON AGAR AGAR. Vi consiglio anche altre ricette di torte di mele: TORTA DI MELE SOFFICE DI ENRICA; TORTA DI MELE CLASSICA; TORTA DI MELE VEGANA.
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- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura50 Minuti
- Porzioni8/10 Persone
- CucinaItaliana
Ingredienti per la torta soffice di mele e fragole
- 2Uova
- 150 gZucchero
- 110 gFarina 00
- 70 gFecola di patate
- 65 mlOlio di semi di girasole
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- Buccia di 1 limone grattugiata
- 250 gFragole
- 1Mela
- Succo di 1 limone
- q.b.Zucchero a velo
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Coltello
- 1 Sbattitore elettrico o frusta a mano
- 1 Spatola
- 1 Teglia da 22 cm
- 1 Spargizucchero
Preparazione della torta soffice di mele e fragole
Prima di tutto sbucciate la mela, tagliatela a metà, eliminate il torsolo e tagliatela a fettine sottili. Lavate le fettine di mela con acqua e limone e asciugatele perfettamente.
Togliete il picciolo alle fragole e lavatele perfettamente. Asciugatele per bene con un canovaccio pulito, tagliatele a fettine.
In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Utilizzate uno sbattitore elettrico o una frusta a mano. Questa fase del procedimento è fondamentale per poter rendere soffice soffice la torta, mi raccomando, almeno 5 minuti!
Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la fecola di patate e l’olio di semi di girasole. Continuate a montare il composto a bassa velocità fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati tra di loro.
A questo punto aggiungete nell’impasto metà fettine di mela e la buccia grattugiata del limone, amalgamate il tutto per bene con una spatola.
Oliate ed infarinate una teglia da forno di 22 cm e versateci dentro l’impasto. Decorate la torta con le fettine di mela avanzate e con le fettine di fragole.
Fate cuocere la torta in forno statico, a 170° per 50 minuti. Controllate che il centro della torta sia ben cotto prima di sfornarla, altrimenti continuate la cottura per altri 5/10 minuti.
Fate raffreddare completamente la torta prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzatela con zucchero a velo e servitela. Questa torta alle fragole e mela è divina, parola mia!
Note
Il mio forno non prevede il preriscaldamento per la cottura dei dolci lievitati. Vi consiglio però di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura ottimale della torta; come ben sapete, ogni forno si comporta a modo suo!
Fantastica questa ciambella… è la seconda volta che la preparo e ho raddoppiato le dosi x farla più grande. 😘
Grazie Silvia, mi fa molto piacere che ti sia piaciuta!