Oggi vi propongo la ricetta di una torta di mele senza uova e burro deliziosa, morbidissima, che si mantiene umida per più giorni. L’ho preparata in occasione di una cena da amici con un ospite intollerante alle uova e ha riscosso un successone. Se sostituite il latte con latte vegetale, tipo latte di soia, otterrete una buonissima torta di mele vegana. Questa torta alle mele senza uova e burro, oltre che come dessert, è ottima da servire anche a colazione e a merenda. Pochi accorgimenti per un risultato perfetto: utilizzate solo ed esclusivamente mele golden, più morbide; utilizzate una teglia da 24/26 cm perchè se utilizzate una più piccola la torta non cuocerà bene al centro; utilizzate le farine come vi indicherò per un risultato morbidissimo! Pronti allora per preparare con me questa torta di mele leggera? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se cercate un’altra ricetta di torta di mele vi consiglio di provare anche la mia TORTA DI MELE DI MONDOVI’, !
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Ingredienti per la torta di mele senza uova e burro
Cosa ci serve
Procedimento per la torta di mele senza uova e burro
Lavate le mele, sbucciatele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine. Irroratele con il succo di limone per non farle annerire.
Versate il latte in una ciotola con l’olio ed amalgamate con una forchetta. Aggiungete le tre farine setacciate con il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale, la cannella e la buccia grattugiata di 1 limone. Mescolate il composto con una frusta a mano o, in alternativa, con una forchetta.
Aggiungete 2/3 delle fettine di mele nell’impasto ed amalgamate con una spatola.
Oliate una teglia rotonda da 24/26 cm e versateci dentro il composto. Con la parte restante delle fettine di mela formate una decorazione in superficie.
Fate cuocere la torta di mele in forno statico preriscaldato, a 180° per 30/40 minuti. Fate la prova stecchino al centro della torta, se resta asciutto la torta è cotta e potete sfornarla.
Fate raffreddare la torta di mele prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzatela con lo zucchero a velo e servitela, è deliziosa!
Note
– I tempi di cottura variano in base ai diversi forni di casa, ci vorranno dai 10 ai 40 minuti. Fate la prova stecchino!
– La torta di mele senza uova si mantiene morbida per più giorni; dopo il terzo giorno tenetela in frigo.
– Se non avete la cannella, potete non aggiungerla.
Dosi variate per porzioni
