Oggi prepariamo assieme il timballo di riso al forno vegetariano, filante, gustoso e facilissimo da preparare. Lo sformato di riso si prepara con ingredienti che spesso abbiamo già in casa: riso, passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, mozzarella, besciamella e basilico fresco. Il riso al forno è anche un perfetto piatto antispreco e salvacena, perché possiamo utilizzare il risotto avanzato dal giorno prima, che sia al pomodoro, allo zafferano, ai funghi, ai piselli, ecc. Basta metterlo nella pirofila, arricchirlo con la mozzarella o qualche altro formaggio che abbiamo in frigo, gratinarlo e la cena è servita! Se non siete vegetariani, potete arricchire il timballo con del prosciutto o mortadella.
Credetemi è buonissimo, croccante in superficie con un cuore filante e cremoso, piacerà a grandi e piccini.
Pronti allora per preparare con me il timballo di riso al forno vegetariano? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Ecco altre ricette con il riso facili e veloci:
Ingredienti per il timballo di riso al forno vegetariano
Cosa ci serve
Come preparare il timballo di riso al forno vegetariano
Versate l’olio nel tegame e fate tostare il riso per 2 minuti, aggiungete il brodo vegetale caldo e fate cuocere il riso per 5 minuti.
Aggiungete anche la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro, qualche foglia di basilico spezzettata e un po’ di formaggio grattugiato, fate cuocere ancora un po’ il riso, deve risultare cotto ma ancora al dente. Aggiustate di sale se necessario.
Sistemate un primo strato di riso sul fondo di una pirofila oliata. Unite tutta la mozzarella tritata, ancora un po’ di formaggio e la besciamella, ricoprite con il riso.
Mettete su tutta la superficie una bella spolverata di formaggio grattugiato, il pangrattato e ancora un filo d’olio di oliva.
Infornate il riso e cuocetelo in forno statico preriscaldato, a 180° C per 20-25 minuti. Buon appetito con il nostro timballo di riso al forno filante e saporito!
Consigli di Paola
– Per facilitare e velocizzare la preparazione, potete usare la besciamella già pronta e il brodo vegetale con il dado. Se invece, come me, volete preparare tutto in casa, trovate qui la ricetta della besciamella. Il brodo potete prepararlo semplicemente facendo bollire 1 carota, 1 cipolla e 1 gambo di sedano in 1 litro di acqua salata.
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Dosi variate per porzioni
