Questi spaghetti alla puttanesca con pesce spada sono davvero gustosissimi! Mi sono imbattuta nella ricetta curiosando sul web; la ricetta originale prevedeva gli spaghetti alla chitarra fatti in casa ma noi, come sempre, cerchiamo di semplificarci la vita in cucina giusto? Quindi diamo vita ad un saporito primo piatto di pesce davvero molto semplice da preparare! Gli ingredienti sono quelli tipici della puttanesca, capperi, olive, peperoncino, ecc. Il tutto viene poi arricchito con un ottimo trancio di pesce spada che conferisce al piatto un gusto unico! Vi consiglio di utilizzare la tipologia di spaghetti trafilati al bronzo, accolgono il condimento in maniera sublime! Vediamo allora come preparare questa bontà?
Ingredienti
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320 g Spaghetti (trafilati al bronzo)
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300 g Polpa di pomodoro
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300 g Pesce spada
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1 spicchio Aglio
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1 Peperoncino
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100 g Olive nere
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2 cucchiai Capperi
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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Prima di tutto tagliate a tocchetti il pesce spada. Pelate lo spicchio d’aglio e lavate il prezzemolo.
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In una padella aggiungete l’olio di oliva, il peperoncino e lo spicchio d’aglio, fate insaporire per 2 minuti.
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Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 5 minuti. Aggiungete il pesce spada tagliato a tocchetti e fate cuocere per altri 5 minuti. A questo punto aggiungete i capperi e le olive denocciolate, regolate di sale e fate insaporire per altri 3 minuti circa.
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Nel frattempo, portate a bollore l’acqua in una pentola, circa 4 litri ed aggiungete 40 grammi di sale e gli spaghetti. Fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione, di solito 8/10 minuti.
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Scolate gli spaghetti e tuffateli nella padella con il condimento. Amalgamate per bene e spolverizzate il tutto con il prezzemolo tritato. Servite gli spaghetti alla puttanesca con pesce spada belli caldi!
Note
- Io ho utilizzato il pesce spada fresco ma se preferite, potete utilizzare anche quello surgelato. In questo caso potete aggiungerlo ancora congelato nella padella, quando aggiungete la passata di pomodoro.
- Se cercate un’altra ricetta di pesce facile e veloce, vi consiglio di provare le FARFALLE SCANSAFATICHE DI MARINELLA;
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