Oggi prepariamo assieme una ricetta sfiziosa e molto golosa, quella delle patate ripiene! Le patate vengono fatte bollire intere, poi tagliate a metà e riempite con un ripieno goloso fatto con la loro polpa, i capperi, le olive, la cipolla rossa, prezzemolo e maionese, una vera bontà! Se non volete bollire le patate, potete cuocerle in forno con la buccia e poi farcirle. Le patate ripiene si servono a temperatura ambiente, quindi per comodità potete prepararle anche il giorno prima, saranno ancora più buone! Le patate farcite sono ideali da servire tra gli antipasti e nei buffet in piedi ma anche come contorno a secondi piatti. Pronti allora per preparare con me queste gustose patate farcite? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se vi piacciono le patate, vi consiglio anche queste ricette:
Ingredienti per le patate ripiene
Cosa ci serve
Come preparare le patate ripiene
Lavate perfettamente le patate, mettetele in una pentola con acqua fredda, portatele a bollore e fatele cuocere per 20 minuti.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine, mettetela a macerare in una ciotola, per 20 minuti con aceto e sale.
Quando le patate saranno cotte, fatele raffreddare leggermente e tagliatele a metà. Scavate all’interno lasciando circa 1 centimetro di base e recuperate tutta la polpa in una ciotola.
Scolate perfettamente la cipolla e aggiungetela alle patate. Unite anche le olive denocciolate, i capperi ben sciacquati, il prezzemolo tritato, la maionese, il sale e il pepe, mescolate per bene con una spatola.
Farcite le patate con il ripieno e servitele, sono davvero deliziose!
Note
– Le patate ripiene con cipolla e maionese si conservano in frigo per 2 giorni.
Dosi variate per porzioni
