Schiacciata di zucchine e tonno

Ma quanto è buona la schiacciata di zucchine e tonno! Si prepara velocemente, da servire come secondo piatto o come piatto unico, ci viene in aiuto anche per sfamare ospiti inattesi! È davvero saporita, morbida all’interno e croccante ai lati, vi conquisterà, ne sono sicura! Se siete vegetariani, potete eliminare tranquillamente il tonno; se siete vegani eliminate il tonno e il formaggio, risulterà comunque buonissima! Insaporita con pepe e menta, io la adoro letteralmente e a casa la propongo spessissimo! Pronti allora per preparare con me questa questa gustosa schiacciata di tonno e zucchine? Seguitemi in cucina e vediamo come fare!
Per il periodo invernale, vi propongo la buonissima SCHIACCIATA AI BROCCOLI!

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Schiacciata di zucchine e tonno ricetta buonissima
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni2 Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la schiacciata di zucchine e tonno

  • 1zucchina (150 grammi circa)
  • 1scatoletta di tonno da 80 grammi
  • 150 mldi acqua
  • 100 gdi farina 0
  • 20 gdi parmigiano o grana
  • 20 mldi olio di oliva
  • q.b.di sale
  • q.b.di pepe
  • q.b.di menta fresca

Strumenti

  • 1 Coltello
  • 1 Ciotola
  • 1 Teglia rotonda da 27 cm
  • 1 Forchetta
  • Carta forno

Preparazione della schiacciata di zucchine e tonno

  1. Lavate perfettamente la zucchina, tagliate le estremità e poi tagliatela a fettine sottili. Lavate le foglioline di menta.

  2. Versate l’acqua in una ciotola, aggiungete la farina, il tonno, il formaggio, l’olio di oliva, il sale, il pepe e la menta tritata. Amalgamate per bene con una forchetta, fino a rendere il composto liscio e senza grumi.

  3. Aggiungete al composto le zucchine ed amalgamate il tutto.

  4. Foderate la teglia con la carta forno e versateci dentro il composto. Livellate per bene.

  5. Fate cuocere la schiacciata di zucchine e tonno in forno ventilato, a 180° per 40 minuti, fino a quando si creerà in superficie una bella crosticina.

  6. Servite la schiacciata di tonno e zucchine calda e fragrante anche se è buonissima anche a temperatura ambiente!

Note

– Le dosi che vi ho indicato sono per 2 persone. Se volete raddoppiarle, utilizzate una teglia rettangolare di circa 34 per 30 cm.

– La schiacciata può essere conservata in frigo per 2 giorni. Potete anche congelarla da cotta.

4,8 / 5
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Pubblicato da Paola

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