Il rustico pomodoro e mozzarella è una di quelle preparazioni che ti salvano anche all’ultimo momento, per cene e merende da preparare velocemente! Infatti questo rustico è velocissimo da fare ed è senza lievito, da farcire a piacere. L’impasto che ho utilizzato per questo rustico è l’impasto di Nicoletta, che ho poi farcito con mozzarella fresca, saporiti pomodori e origano! Niente di più facile credetemi, vediamo assieme come prepararlo! Potete farcire il rustico a piacere, vi consiglio di utilizzare ingredienti asciutti: mozzarella e pomodori ben scolati, affettati, formaggi come fontina, emmental, verdure grigliate, ricotta e spinaci ben strizzati, bietola e mozzarella, tonno e pomodorini, tonno e mozzarella! Per quanto riguarda le dosi dei liquidi, vi consiglio di utilizzare come misura un bicchiere di plastica e di riempirlo fino all’ultima riga. Pronti allora per preparare con me questo delizioso rustico pomodoro e mozzarella senza lievito? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni8-10 Persone
- CucinaItaliana
Ingredienti per il rustico pomodoro e mozzarella
Per l’impasto
- 600 gdi farina 0 (o quella che preferite)
- 1 bicchieredi olio di semi di girasole (circa 150 ml)
- 1 bicchieredi latte (circa 140 ml)
- 1 bicchieredi vino bianco secco (circa 140 ml)
- 20 gdi sale
Per la farcitura
- 400 gdi pomodori pelati
- 300 gdi mozzarella
- q.b.di sale
- q.b.di pepe
- q.b.di origano
Cosa ci serve
- 1 Ciotola
- 1 Mattarello
- Carta forno
- 1 Teglia da 26/27 cm circa
Come preparare il rustico pomodoro e mozzarella
Prima di tutto preparate l’impasto. In una ciotola setacciate la farina, aggiungete l’olio, il latte, il vino e il sale. Impastate velocemente, in pochi minuti si formerà il vostro panetto, liscio, omogeneo, non appiccicoso. Fatelo riposare per 30 minuti.
Nel frattempo scolate perfettamente sia la mozzarella, sia i pomodori pelati. Tritateli grossolanamente con un coltello. Insaporite il tutto con sale, pepe e abbondante origano.
Dividete l’impasto in due parti. Stendete una parte sulla carta da forno e mettetela in una teglia rotonda di 32 cm circa. Farcite la sfoglia con la mozzarella e i pelati. Stendete con il mattarello l’altra metà dell’impasto e ricoprite il ripieno. Sigillate per bene i bordi, punzecchiate la superficie con i rebbi di una forchetta e fate cuocere il rustico in forno statico preriscaldato a 180° per 30/40 minuti.
Servite il rustico pomodoro e mozzarella caldo, ma vi assicuro che è buonissimo anche servito a temperatura ambiente.
Note
E’ fantastico questo rustico, sono certa che diventerà una salvezza per me in tutte quelle serate in cui non ho proprio idea su cosa preparare per cena. Grazie Paoletta, sei come sempre preziosissima <3
Grazie a te amicozza!
La receta genial!! sencilla y con un resultado inmejorable!!
Un abrazo Paola
Grazie di ♥ Victoria!
Una ricetta che ti salva! Per chi ha bisogno di velocizzare 🙂 Grazie
molto appetitoso…buona e veloce
Una ricetta sfiziosa poi senza lievito e favoloso veloce e si prepara in attimo
Una vera furbata questa ricetta… da leccarsi le dita e non solo 😀
una ricetta davvero utile, soprattutto in quei giorni che si è in crisi per la cena!
Una bella idea soprattutto quando si ha poco tempo ma voglia di qualcosa di buono e goloso!!
Un’idea buona veloce e golosissima.. bravissima
Bell’idea per i picnic!dev’essere buonissima!
Senza lievito, sicuramente sarà veloce da fare, ma vedo che è anche molto appetitosa! Brava, idea brillante!