Ecco una raccolta di ricette con i peperoni, una delle mie verdure estive preferite! Rossi, gialli, verdi, dolci o piccanti, di diverse forme e varietà, i peperoni sono ricchi di gusto e sapore e di principi nutritivi! I peperoni sono poco calorici ma, per alcune persone, sono difficili da digerire. Per ovviare a questo, basta spellarli, vi consiglio di seguire le mie indicazioni su come spellare i peperoni facilmente. Sono ottimi grigliati, arrostiti, ripieni, cotti in padella, tutte ricette ottime! Sono ottimi per condire pasta o riso o per farcire delle ottime torte salate. Oggi ho selezionato le ricette con i peperoni che preferisco, seguitemi in cucina e vediamole assieme!
Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, non dimenticate di seguirmi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette e sulle novità!
I peperoni e cipolle all’agro sono un contorno facile da preparare e molto saporito. Potete prepararli anche il giorno prima, vi posso assicurare che saranno ancora più buoni! Potete servire i peperoni con cipolle all’agro tra gli antipasti o come contorno, sia caldi che freddi, riscuoteranno sempre un successone! Io adoro i peperoni e cipolle […]
In estate non può mancare sulle tavole la parmigiana di peperoni! Questa versione facilissima è arricchita con strati di pane carasau, delle fette sottilissime di pane che assorbono l’olio di oliva rendendo il piatto stragoloso. La parmigiana di peperoni può essere servita come secondo piatto vegetariano o come piatto unico. Portatela con voi nelle gite […]
I peperoni in padella con pangrattato sono di una bontà unica! La ricetta è di mamma Rosetta, la mamma di Antonella, una delle mie migliori amiche. Ricordo che, da ragazzine, dopo i giochi, cenavamo d’estate tutti assieme. Ricordo perfettamente questo contorno, che apprezzai tantissimo, pur non amando, allora, le verdure. Mamma Rosetta lo presentò come […]
Ideale per condire la pasta o il riso, da spalmare su bruschette o tartine, ecco la ricetta del pesto di peperoni. Una variante golosa del classico pesto alla genovese, dal sapore forte e deciso. Io ho utilizzato i peperoni rossi ma potete usare anche quelli gialli, verdi o fate un mix di colori! Con il […]
Primo piatto gustosissimo e tipico dell’estate la pasta con crema di peperoni e yogurt greco, una vera golosità. Con l’arrivo della stagione calda, arrivano anche i peperoni! Gialli, rossi, verdi, portano in tavola i colori dell’estate e tanta allegria! I peperoni sono ricchissimi di vitamine e di sali minerali, sono ipocalorici e quindi adatti anche […]
I peperoni ripieni vegetariani sono un piatto unico o un secondo piatto davvero gustoso, arricchiti con della buona provola filante. Sono cotti in forno, il ripieno è morbido, filante e saporito. Ideali da gustare anche a temperatura ambiente, possono essere preparati anche il giorno prima. Vi faranno fare un figurone se serviti tra gli antipasti […]
La ricetta dei peperoni gratinati al forno è prima di tutto facilissima, ideale da presentare sulle tavole in estate; contorno gustoso, secondo piatto o piatto unico! Ideali da servire anche tra gli antipasti e nei buffet, possono infatti essere preparati in anticipo perchè sono gustosissimi anche freddi! La ricetta è davvero molto semplice, basta mettere […]
Ecco dei piccoli suggerimenti su come preparare i peperoni arrostiti al forno e come spellarli in modo facile e veloce! I peperoni sono tra le verdure più amate ed apprezzate dell’estate ma spesso non sono proprio digeribili. Alcuni sostengono che, per risolvere questo piccolo inconveniente, basta levar loro la pelle! Altri non sono d’accordo con […]
Oggi vi presento la ricetta dei peperoni alla siracusana, un contorno davvero molto saporito! Pochi ingredienti dal gusto profumato e deciso come la menta e l’aceto, rendono questo piatto veramente gustoso. Ricetta tipica della Sicilia, i peperoni alla siracusana possono essere serviti come contorno a secondi piatti, formaggi, frittate oppure potete servirli tra gli antipasti […]
La ricetta dei friggitelli e patate in padella l’ho trovata nel blog Vittoria ai Fornelli, trovate la sua ricetta QUI. Mi ha colpito la sua ricetta, adoro i contorni di verdure, soprattutto quelli con le patate. Ma questa ricetta mi ha attratto particolarmente, ho subito pensato al gusto e al sapore unico che i friggitelli donano […]
I friggitelli al pomodoro sono uno dei miei contorni di stagione estiva preferiti. I friggitelli, detti anche friarielli o puparuoli, sono una varietà di peperoni nani di colore verde, tipici della Campania e dell’Italia meridionale e centrale. Sono dei peperoni dolci, raramente piccanti, che solitamente vengono fritti in abbondante olio di oliva. Di solito, si […]
Oggi vi presento una ricetta davvero sfiziosa, quella dei friggitelli ripieni al forno! I friggitelli, o friarielli, sono i classici peperoni verdi che si trovano in questa stagione sulle bancarelle del mercato! Quelli che in Puglia vengono serviti fritti al pomodoro per accompagnare il purè di fave! I friggitelli ripieni sono ideali da servire tra […]
