Pesto di mandorle e limone

Il pesto di mandorle e limone è una crema profumatissima e velocissima da preparare, piacerà a tutti davvero per la sua freschezza e cremosità! Ideale per condire la pasta, dona un sapore, una corposità ed un gusto davvero unici! Parola mia, stupirete i vostri ospiti! Lo so che il termine pesto non andrebbe usato ma permettetemi di utilizzarlo per questa gustosa alternativa a quello classico! Protagoniste assolute di questa ricetta sono le mandorle! Sono ricche di vitamine e sali minerali, se consumate con regolarità fanno benissimo, aiutano anche a ridurre i livelli di colesterolo e migliorano la circolazione! E sono anche ricche di Omega 3. Il tutto viene poi insaporito con la scorza di limone! Quindi una ricetta non solo buonissima ma anche salutare! Seguitemi nella ricetta e vi renderete conto di quanto sia anche facile e veloce prepararla! Insomma tanti punti a favore di questo delicato e delizioso pesto!

Pesto di mandorle e limone
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    Niente cottura minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 100 g Mandorle (sgusciate e pelate)
  • 1/2 Scorza di limone (non trattata)
  • 50 g Grana padano (grattugiato)
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio di oliva (circa 50 ml)

Preparazione

  1. Facilissimo da preparare! Lavate per bene la scorza di limone. Dopodichè basta inserire tutti gli ingredienti nel mixer e frullare! Il pesto di mandorle e limone è pronto per condire la vostra pasta!

Note

  • Questo delizioso pesto è ideale per condire le trofie o altri formati di pasta fresca ma potete utilizzare il formato di pasta che preferite: fusilli, pennette rigate, farfalle, spaghetti, linguine, ecc.
  • Se vi piacciono i pesti alternativi, vi consiglio di provare:
  • PESTO DI ASPARAGI
  • PESTO DI ZUCCHINE
  • Se invece siete più legati alla tradizione, vi consiglio di provare il PESTO GENOVESE di Suor Germana, io lo adoro!
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