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Peperoni e cipolle brasati all’agro

I peperoni e cipolle all’agro sono un contorno facilissimo da preparare e davvero molto saporito. Potete prepararli anche il giorno prima, vi posso assicurare che saranno ancora più buoni! Potete servirli come antipasto o come contorno, sia caldi che freddi, riscuoteranno sempre un successone! Io li adoro gustati a temperatura ambiente, con pane fresco o bruschette calde, sono una vera delizia! Vediamo allora assieme come preparare questi deliziosi peperoni in padella all’agro!
Se vi piacciono i peperoni, vi consiglio anche le seguenti ricette: PEPERONI IN PADELLA CON PANGRATTATO; PEPERONI GRATINATI AL FORNO; PESTO DI PEPERONI.

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Peperoni e cipolle all'agro.
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i peperoni e cipolle all’agro

  • 100 gpeperoni gialli
  • 100 gpeperoni rossi
  • 200 gpomodori
  • 200 gcipolle bianche
  • 1 costasedano
  • 4 cucchiaiaceto di vino bianco
  • 1 bicchiereacqua
  • 1/2 bicchiereolio di oliva

Strumenti

  • 1 Tegame
  • 1 Coperchio

Preparazione dei peperoni e cipolle all’agro

  1. Prima di tutto lavate per bene i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Pelate e lavate le cipolle. Lavate la costa di sedano. Lavate i pomodori e tagliateli in 4 parti.

  2. Tritate il sedano e le cipolle e fateli rosolare dolcemente nell’olio in un tegame, fino a quando le cipolle risulteranno dorate. Ci vorranno circa 10 minuti.

  3. Tagliate i peperoni a striscioline ed aggiungeteli nel tegame. Unite anche i pomodori e fate cuocere a fuoco dolce, con il coperchio, per circa 40 minuti, sfumando ogni tanto con un po’ di acqua o del brodo vegetale.

  4. A fine cottura aggiungete l’aceto e salate a piacere. Servite i peperoni e cipolle all’agro caldi, a temperatura ambiente o freddi, sono buonissimi in tutti i casi! Per un gusto più delicato, utilizzate l’aceto di mele.

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Pubblicato da Paola

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2 Risposte a “Peperoni e cipolle brasati all’agro”

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