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Peperoni e cipolle all’agro

I peperoni e cipolle all’agro sono un contorno facile da preparare e molto saporito. Potete prepararli anche il giorno prima, vi posso assicurare che saranno ancora più buoni! Potete servire i peperoni con cipolle all’agro tra gli antipasti o come contorno, sia caldi che freddi, riscuoteranno sempre un successone! Io adoro i peperoni e cipolle in agrodolce gustati a temperatura ambiente, con pane fresco o bruschette calde, sono una vera delizia! Anche se non c’è zucchero nella ricetta, il gusto agrodolce deriva dalle cipolle e dall’aceto, una vera bontà! Vediamo allora assieme come preparare questi deliziosi peperoni e cipolle in padella all’agro!
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Peperoni e cipolle all'agro.
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i peperoni e cipolle all’agro

  • 100 gdi peperoni gialli
  • 100 gdi peperoni rossi
  • 200 gdi pomodori
  • 200 gdi cipolle bianche
  • 1 gambodi sedano
  • 4 cucchiaidi aceto di vino bianco
  • 1 bicchiered’acqua
  • 1/2 bicchieredi olio di oliva

Strumenti

  • 1 Tegame
  • 1 Coperchio
  • Coltello

Preparazione dei peperoni e cipolle all’agro

  1. Prima di tutto lavate per bene i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Pelate e lavate le cipolle. Lavate la costa di sedano. Lavate i pomodori e tagliateli in 4 parti.

  2. Tagliate il sedano a rondelle e le cipolle a fettine sottili. Fateli rosolare dolcemente nell’olio in un tegame, fino a quando le cipolle risulteranno dorate. Ci vorranno circa 10 minuti.

  3. Tagliate i peperoni a strisce ed aggiungeteli nel tegame. Unite anche i pomodori e fate cuocere a fuoco dolce, con il coperchio, per circa 30 minuti, sfumando ogni tanto con un po’ di acqua o del brodo vegetale.

  4. A fine cottura aggiungete l’aceto e salate a piacere. Servite i peperoni e cipolle all’agro caldi, a temperatura ambiente o freddi, sono buonissimi in tutti i casi! Per un gusto più delicato, utilizzate l’aceto di mele.

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Pubblicato da Paola

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2 Risposte a “Peperoni e cipolle all’agro”

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