Oggi vi propongo un piatto che in famiglia adoriamo, mio marito ne va pazzo: le patate e verza gratinate con formaggio Raclette. Immaginate un letto di patate, morbide e avvolgenti che si intreccia con le note dolci e leggermente amare della verza. Il tutto viene poi ricoperto da una generosa dose di formaggio Raclette, che si scioglie in forno formando una deliziosa crosticina dorata e filante.
Il profumo intenso del formaggio fuso si mescola a quello delle verdure, creando un’armonia di gusto davvero irresistibile. Ogni morso è un’esplosione di sapori: la dolcezza delle patate, la leggerezza della verza e la sapidità del Raclette si fondono in un’esperienza gustativa unica.
Un piatto perfetto per le fredde giornate invernali: caldo, confortante e ricco di gusto, è l’ideale per scaldarsi e coccolarsi dopo una lunga giornata. Potete servirlo come secondo piatto o piatto unico, è una vera bontà!
Un piatto versatile che potete arricchire a vostro piacimento aggiungendo altri ingredienti come cipolle caramellate o erbe aromatiche.
Il raclette è un formaggio svizzero ottenuto da latte vaccino, salato e a pasta semidura, ad alta proprietà fondente con un gusto delicato ma saporito. È noto soprattutto per l’utilizzo nell’omonimo piatto.
Ho trovato il Raclette di Entremont nella Degustabox Cold del mese di ottobre. Se l’avete persa, potete prenotare la Cold Box di Marzo utilizzando il mio Codice Sconto L4H92 e visitando il sito della Degustabox!
Se vi piace il connubio patate e verza, vi consiglio anche queste ricette:
Ingredienti per le patate e verza gratinate con formaggio Raclette
Cosa ci serve
Come preparare le patate e verza gratinate con formaggio Raclette
Pelate le patate, tagliatele a rondelle e lavatele perfettamente. Lavate la verza e tagliatela a listarelle. Tagliate il formaggio Raclette a tocchetti.
Portate a bollore l’acqua in una pentola e fate sbollentare la verza per 5 minuti. Scolate la verza con un mestolo forato e, nella stessa pentola, sbollentate anche le patate per 10 minuti; scolate anche le patate.
Oliate una pirofila e formate uno strato con una parte della verza, salate leggermente. Disponete sulla verza uno strato di patate, salate leggermente e pepate. Aggiungete il formaggio Raclette, un pizzico di origano e un filo d’olio.
Continuate a formare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con la verza, il formaggio e il pangrattato, oliate ancora.
Fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 30 minuti. Dopodichè fate gratinare con il forno ventilato, sempre a 180° per 10 minuti.
Servite le patate e verza gratinate calde, con il formaggio filante, sentirete che bontà!
Consigli di Paola
– Se non trovate il formaggio Raclette, potete usare un altro tipo di formaggio, purchè filante, come ad esempio la fontina.
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Dosi variate per porzioni
