Pasta alla cenere

Pasta alla cenere, uno dei primi piatti più facili e veloci da preparare! È arrivata l’ora di pranzo e non sapere ancora cosa preparare? Sono arrivati ospiti inattesi e volete offrire un primo piatto veloce ma saporito, che vi faccia fare bella figura? Ecco che arriva in aiuto questa ricetta di un primo piatto facile e veloce ma davvero delizioso, che piacerà a tutti! A meno che qualcuno odi il gorgonzola, perchè è l’ingrediente principale di questa ricetta assieme alle olive nere. Perchè si chiama pasta alla cenere? Perchè le olive vengono tritate finemente e, unite alla crema di gorgonzola e panna, donano a questo piatto un aspetto che assomiglia appunto alla cenere. Un primo piatto non proprio leggerissimo ma talmente buono che ogni tanto uno strappo alla regola va fatto! Per quanto riguarda il formato di pasta, dovete utilizzare della pasta corta, io ho usato le farfalle. Pronti allora per preparare con me questa deliziosa pasta al gorgonzola, panna e olive? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!

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Ecco qui altre idee per primi piatti facili e veloci:

Pasta alla cenere ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura12 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la pasta alla cenere

320 g di pasta corta
200 g di gorgonzola
100 g di panna da cucina
50 g di olive nere denocciolate
q.b. di sale
q.b. di pepe

Cosa ci serve

1 Coltello
oppure1 Mixer
1 Tagliere
1 Padella
1 Pentola
1 Mestolo forato
1 Cucchiaio di legno
oppure1 Spatola

Come preparare la pasta alla cenere

Su un tagliere, tritate grossolanamente le olive nere con un coltello; in alternativa potete utilizzare un mixer.

Portate a bollore l’acqua in una pentola e fate cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo tagliate la crosta del gorgonzola, tagliatelo a pezzi e fatelo sciogliere in una padella, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o una spatola. Spegnete il fuoco e aggiungete la panna da cucina e metà delle olive tritate, amalgamate per bene.

Con un mestolo forato scolate la pasta direttamente nella padella con il condimento, amalgamate per bene con il cucchiaio di legno. Aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere il condimento cremoso. Aggiungete le restanti olive tritate e amalgamate ancora.

Servite la pasta alla cenere insaporendo il piatto con un pizzico di pepe, buon appetito!

Pasta alla cenere fasi
Pasta alla cenere fasi.

Note

– La pasta alla cenere è buona servita subito ma si conserva in frigo per 2 giorni.

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Pubblicato da Paola

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