Pane al cioccolato

Pane al cioccolatoChi di noi non amava da piccolo, o magari ancora ama, il pane al cioccolato? Quelle buonissime fette di pane fresco con pezzi di cioccolato sopra? Ve lo ricordate? Così buono e goloso che hanno inventato anche una merendina uguale! E che dire di quelle belle fette di pane spalmate di golosissima Nutella? Ma noi che facciamo? Proviamo a inserire cacao e cioccolato direttamente nell’impasto per realizzare un buonissimo, golosissimo, morbido e fragrante pane al cioccolato da leccarsi i baffi, ideale per la colazione! È davvero di una golosità incredibile, provatelo inzuppato nel latte al mattino o nel cappuccino. Se poi volete strafare……spalmateci sopra della crema alle nocciole e che dire……il nuovo giorno inizierà nel migliore dei modi! Ed ora vediamo come preparare questa delizia!

Ingredienti per una pagnotta da 1 chilo:

500 grammi di farina tipo 0 o 1 o farro
5 grammi di lievito di birra secco
50 grammi di zucchero bianco o di canna
50 grammi di cacao amaro
300 ml di acqua
50 ml di olio di semi di girasole possibilmente biologico
100 grammi di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

In una ciotola versate l’acqua e l’olio, amalgamate per bene.

Aggiungete lo zucchero e il cacao ed amalgamate ancora con l’aiuto di un cucchiaio di legno.

Aggiungete la farina setacciata con il lievito e cominciate ad impastare.

Impastate per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Aggiungete le gocce di cioccolato fondente ed impastate ancora per 5 minuti.

Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare il pane al cioccolato per 2 ore circa, fino a quando sarà raddoppiato di volume.

Sgonfiate l’impasto e lavoratelo ancora per qualche minuto, formate la pagnotta e mettetela su una teglia rivestita con carta forno. Fate lievitare ancora per 30 minuti.

Preriscaldate il forno a 190°, mettete la teglia nel forno e fate cuocere il pane al cioccolato per 50 minuti.

Servitelo caldo, morbido e fragrante per la prima colazione, ma vi assicuro che è buonissimo anche a temperatura ambiente!

Pane al cioccolato ricettaPane al cioccolato ricetta per la colazioneSe volete un’altra ricetta di un buon pane fatto in casa, ecco QUI la ricetta!

 

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