Paccheri alla crema di tonno

I paccheri alla crema di tonno sono a dir poco deliziosi e soprattutto facilissimi e veloci da preparare. Da un’idea di Benedetta Parodi che ho voluto un pò variare e modificare secondo i miei gusti. Adatta ad un pranzo in famiglia o cena, ma potete tranquillamente servirla in una cena tra amici o prepararla all’ultimo momento per una cena improvvisata. Un primo piatto saporito e cremoso, che piacerà a tutti! Il sapore del tonno che si unisce alla cremosità della ricotta, fa di questo primo un piatto davvero molto goloso! Potete anche sostituire la ricotta con yogurt greco o con panna, nelle stesse dosi, a seconda dei vostri gusti. E ora vediamo assieme come preparare questa squisitezza! Farete un figurone con i vostri ospiti, parola mia!

Ingredienti per 4 persone:

250 grammi di paccheri, potete anche usare le farfalle, i fusilli o i cellentani
125 grammi di tonno sott’olio
100 grammi di ricotta fresca
un mazzettino di prezzemolo
grani di pepe rosa q.b.
sale q.b.
P.s. La ricetta originale prevede anche le olive taggiasche, io non le avevo ma voi potete tranquillamente aggiungerle.

Procedimento:

In una pentola capiente, portate a bollore 3 litri di acqua, aggiungete 30 grammi di sale e i paccheri; cuocete per il tempo indicato sulla confezione.

Mentre i paccheri cuociono, in un mixer inserite il tonno, la ricotta fresca e il sale. Frullate il tutto.

Quando la pasta sarà cotta, scolatela ( ricordatevi di tenere da parte un pò di acqua di cottura ) e versatela in una ciotola da portata assieme al condimento.

Mescolate ed amalgamate per bene paccheri e condimento, aggiungete se necessario un pò di acqua di cottura per rendere il piatto ancora più cremoso.

Portate in tavola i vostri paccheri spolverizzati con prezzemolo tritato e grani di pepe rosa.

Potete anche aggiungere 30 grammi di parmigiano o grana padano, io li preferisco solo con la ricotta.

Sentirete che delizia i paccheri alla crema di tonno!

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva