Crea sito

Orecchiette con alici e pane tostato

Le orecchiette con alici e pane tostato sono un primo piatto molto saporito, tipico della Puglia. In Puglia le orecchiette si preparano in svariati modi, primo fra tutti le orecchiette con cime di rapa e le orecchiette al sugo di pomodoro, basilico e cacio ricotta. La ricetta che vi presento oggi è quella delle orecchiette con alici e pane tostato, una ricetta che ho trovato in un libro di ricette pugliesi. Un piatto buonissimo, che dovete assolutamente provare! Potete anche utilizzare orecchiette e pane integrale per la preparazione di questo piatto. Vediamo allora come preparare queste deliziose orecchiette!

Vi consiglio di provare anche queste ricette: ORECCHIETTE CON CAVOLFIORE E PANE TOSTATO; ORECCHIETTE ALLA CRUDAIOLA; ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA.

Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, seguitemi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette e sulle novità!

Orecchiette con alici e pane tostato ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gOrecchiette
  • 100 gPane grattugiato
  • 4Acciughe (alici) (sott’olio)
  • q.b.Olio di oliva
  • 500 gPomodorini o pelati
  • 1 spicchioAglio
  • 1/2Cipolla
  • 1Peperoncino
  • 4 foglieAlloro

Strumenti

  • 2 Padelle
  • 1 Pentola

Preparazione

  1. Pelate la cipolla e tritatela, pelate l’aglio.

  2. Versate in una padella l’olio di oliva, aggiungete la cipolla tritata e fatela imbiondire. Unite i pomodorini o i pomodori pelati e le foglie di alloro, salate a piacere e fate cuocere per circa 15 minuti.

  3. In un’altra padella versate ancora un pò di olio di oliva e fate soffriggere l’aglio e le alici sott’olio. Aggiungete la mollica di pane grattuggiato e fatela tostare fino a quando risulterà bella dorata. Eliminate l’aglio.

  4. Nel frattempo portate a bollore acqua salata e fate cuocere le orecchiette per circa 10 minuti.

  5. Scolate le orecchiette e versatele in una coppa da portata. Conditele con il sugo di pomodoro. Amalgamate per bene.

  6. Orecchiette con alici e pane tostato .

    Servite le orecchiette spolverizzate con la mollica di pane tostato, alici e peperoncino. Una vera bontà, parola mia!

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

© 2020, Paola. All rights reserved.

Pubblicato da Paola

Mi chiamo Paola, per gli amici Paviola. Il tuo pensiero è importante per me, lascia pure un commento, positivo o negativo e ne farò tesoro! Che altro dire? Benvenuti nel mio blog! ♥

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Translate »