Marmellata di limoni

Adoro la marmellata di limoni! Noi abbiamo la fortuna di avere in giardino un albero che fa tantissimi limoni buoni, profumati e soprattutto biologici! Ma non preoccupatevi, in commercio si trovano i limoni non trattati oppure, se proprio non riuscite a trovarli, non dovete far altro che lavare accuratamente i limoni con una spugnetta e del bicarbonato. Ma non dovete assolutamente perdervi questa ricetta, una marmellata di limoni così buona che vi conquisterà! Ci vogliono tre giorni per la preparazione ma in realtà è molto veloce e soprattutto facile fare in casa la marmellata di limoni! Potete servirla sul pane o sulle fette biscottate, oppure usarla per guarnire dolci, crostate e torte. Ottima idea per un regalo ad amici e parenti! Pronti allora per preparare con me questa deliziosa marmellata di limoni? Seguitemi in cucina!
Se vi piacciono i limoni, vi consiglio di provare anche questo delizioso DOLCE AL LIMONE!

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Marmellata di limoni ricetta
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo2 Giorni
  • Tempo di cottura1 Ora 15 Minuti
  • Porzioni3 Vasetti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la marmellata di limoni

  • 1 kgdi limoni non trattati
  • 500 mldi acqua (più quella per il riposo dei limoni)
  • 700 gdi zucchero di canna

Strumenti

  • 1 Spugnetta
  • 1 Coltello
  • 1 Ciotola
  • Pellicola per alimenti
  • 2 Pentole con coperchio
  • 3 Vasetti

Preparazione della marmellata di limoni

  1. Lavate bene i limoni, se non sono biologici lavateli sotto l’acqua corrente usando una spugna ruvida e del bicarbonato, affinchè possiate pulire perfettamente la buccia. Con un coltello tagliate le estremità, poi tagliate i limoni a fettine molto sottili. Togliete i semi e mettete le fette in una ciotola.

  2. Versate nella ciotola l’acqua fredda fino a coprire i limoni. Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e fate riposare per un giorno.

  3. Dopo 24 ore trasferite i limoni e la loro acqua in una pentola e mettetela sul fuoco, l’acqua deve diventare molto calda senza però arrivare al bollore. Spegnete il fuoco, mettete il coperchio e lasciate macerare per altre 24 ore.

  4. Il giorno dopo, scolate le fettine di limone e versateci sopra altra acqua pulita, fino a coprirli. Fate cuocere per 30 minuti.

  5. Nel frattempo, in un’altra pentola, versate 500 ml di acqua e lo zucchero, fate sciogliere a fuoco basso per 5 minuti.

  6. Controllate la consistenza dei limoni, la buccia deve risultare molto tenera. Scolateli e metteteli nella pentola con lo sciroppo. Fate bollire per circa 45 minuti mescolando ogni tanto.

  7. Spegnete il fuoco e versate subito la marmellata nei vasetti sterilizzati. Chiudete i vasetti e metteteli a testa in giù per creare il sottovuoto.

  8. Fate raffreddare la marmellata sotto ad una coperta e ponetela in dispensa! È buonissima, parola mia!

Note

– Le dosi che vi ho indicato bastano per 3 vasetti medi.

– La marmellata dura in dispensa circa un anno. Se volete prepararne di più provvedete alla sterilizzazione dei vasetti anche dopo la chiusura, come indicato dal Ministero della Salute.

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Pubblicato da Paola

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