La marmellata di albicocche senza addensanti è una delizia del tutto naturale che permette di gustare il vero sapore della frutta, senza l’aggiunta di ingredienti artificiali. Prepararla in casa è semplice e richiede pochi ingredienti: albicocche mature e zucchero. Le albicocche devono essere ben lavate e denocciolate. Si mettono poi in una pentola insieme allo zucchero e si cuoce il tutto a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto per evitare che la marmellata si attacchi al fondo della pentola. La cottura deve proseguire fino a quando la marmellata raggiunge la consistenza desiderata, che può essere verificata con il metodo del piattino: si mette un po’ di marmellata su un piattino freddo e, se non cola, è pronta; ci vorrà circa 1 ora. Durante la cottura, è possibile schiumare la superficie per ottenere una marmellata più limpida.
Una volta pronta, la marmellata calda va versata nei barattoli sterilizzati, che devono essere chiusi ermeticamente e capovolti per creare il sottovuoto. Questa marmellata, senza addensanti artificiali, non solo è più salutare, ma conserva anche tutto il sapore autentico delle albicocche. È ideale da spalmare sul pane, per farcire dolci o da gustare semplicemente al cucchiaio. Con pochi passaggi e ingredienti naturali, è possibile realizzare un prodotto genuino e ricco di sapore, perfetto per tutta la famiglia. Pronti allora per preparare con me la confettura di albicocche? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Usate questa deliziosa marmellata per farcire delle crostate, ecco alcune ricette:
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora
- PorzioniBarattoli 2
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàEstate
Ingredienti per la marmellata di albicocche senza addensanti
Cosa ci serve
Come preparare la marmellata di albicocche senza addensanti
Lavate perfettamente le albicocche ed eliminate il nocciolo. Dovete ottenere 1 kg di polpa.
Mettete le albicocche in una pentola ed aggiungete lo zucchero.
Cuocete la marmellata a fuoco basso per 1 ora, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Verificate la cottura con il metodo del piattino: si mette un po’ di marmellata su un piattino freddo e, se non cola, è pronta. Durante la cottura, è possibile schiumare la superficie per ottenere una marmellata più limpida.
Versate la marmellata ancora calda nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudete il coperchio, copriteli con un panno, metteteli a testa in giù e fate raffreddare la marmellata di albicocche.
La marmellata o confettura di albicocche è pronta per essere gustata o conservata, è deliziosa!
Note
– Per sterilizzare i barattoli, procedete in questo modo: portate il forno ad una temperatura di 100°, mettete i vasetti puliti in una teglia e infornateli per 5 minuti. Spegnete il forno, aggiungete i coperchi e lasciate raffreddare i vasetti e i coperchi nel forno chiuso.
– Al posto dello zucchero semolato, potete usare quello di canna.
– Se volete preparare più vasetti di marmellata e conservarli per l’inverno, vi invito a leggere le norme contenute sul sito del Ministero della Salute.
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Dosi variate per porzioni