Insalata russa con tonno e capperi

L’insalata russa con tonno e capperi è la versione più ricca e sostanziosa della famosa insalata russa. Semplice e molto veloce anche questa versione, con patate, carote, piselli, giardiniera, capperi e tonno, conditi con una morbida e deliziosa maionese. La differenza rispetto alla versione originale sta infatti nell’aggiunta del tonno sott’olio, della giardiniera e dei capperi, che regalano a questa preparazione ancora più forza e sapore. L’insalata russa al tonno può essere servita come antipasto delle feste, in occasione di un buffet in piedi, ma anche come piatto unico o come contorno, da accompagnare con qualche fettina di pane tostato. L‘insalata russa con tonno è molto semplice da preparare e va rigorosamente realizzata in anticipo perché più riposa e più è buona! Pronti allora per preparare con me questa gustosa insalata russa speciale? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!

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Insalata russa con tonno e capperi deliziosa
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6 Persone
  • Metodo di cotturaVapore
  • CucinaItaliana

Ingredienti per l’insalata russa con tonno e capperi

4 patate
4 carote
200 g di pisellini surgelati
500 g di maionese
160 g di tonno sott’olio
2 cucchiai di capperi
1 pizzico di sale
q.b. di olio extravergine di oliva
1 barattolo di giardiniera da 500 grammi

Cosa ci serve

1 Pentola per cottura a vapore
1 Pelapatate
1 Coltello
1 Ciotola
1 Piatto da portata
2 Cucchiai per insalate

Procedimento per l’insalata russa con tonno e capperi

Prima di tutto lavate le patate, pelatele e sciacquatele per bene. Tagliatele a fette per il lungo e poi a quadratini. Tenete da parte.

Lavate e pelate anche le carote, tagliatele a quadratini.

In una pentola adatta alla cottura a vapore, cuocete le patate, le carote e i piselli assieme. Vedrete che cuoceranno in 20 minuti circa in maniera uguale ed uniforme. Versate le verdure in una ciotola, salate a piacere e aggiungete 2 cucchiai di olio di oliva, mescolate delicatamente con due cucchiai.

Scolate la giardiniera e tagliatela a pezzetti, aggiungetela alle verdure.

Sgocciolate perfettamente il tonno sott’olio e aggiungetelo al resto degli ingredienti con 2 cucchiai di capperi. Mescolate ancora delicatamente.

Condite il tutto con la maionese e mescolate ancora. Fate riposare l’insalata russa per un’oretta in frigorifero prima di servirla. Se riuscite a prepararla il giorno prima ancora meglio, risulterà ancora più buona!

Note

– L’insalata russa con tonno e capperi si conserva in frigo per 2/3 giorni; non può essere congelata.

– Potete sostituire il tonno con salmone affumicato.

– Potete decorare l’insalata russa con uova sode, olive, cetriolini e tutto ciò che vi suggerisce la fantasia!

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Pubblicato da Paola

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