La Frittata di Bietole al forno è un secondo piatto buono e genuino che si prepara velocemente e con pochi ingredienti. Una ricetta vegetariana che piacerà a tutti, anche a chi non ama tanto le verdure, come i bambini. La frittata di bietole al forno è buona sia tiepida che fredda, ideale da servire anche come piatto unico per una cena in famiglia o con amici. Un’altra idea è quella di tagliarla a quadrotti e servirla tra gli antipasti, nei buffet o come aperitivo. Ricordate che le bietole sono ricche di vitamine, sono depurative, disintossicanti e antiossidanti; inoltre sono povere di grassi e calorie e sono molto versatili in cucina. Pronti allora per preparare con me questa gustosa frittata con le bietole? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per la frittata di bietole al forno
Cosa ci serve
Come preparare la frittata di bietole al forno
Tagliate il gambo delle bietole e poi tagliate le foglie a metà, lavatele per bene.
Portate a bollore dell’acqua salata in una pentola e fate bollire le bietole per 10 minuti. Scolatele con un mestolo forato e mettetele in una ciotola.
Tagliuzzate le bietole con le forbici da cucina, rompeteci sopra le uova e sbattete il tutto con una forchetta.
Aggiungete il pecorino e il pangrattato ed amalgamate ancora.
Unite il prezzemolo e la menta tritati, il sale, il pepe e la passata di pomodoro, amalgamate ancora.
Oliate una teglia rotonda da 20 cm e versateci dentro il composto.
Fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 30 minuti. Fate raffreddare la frittata prima di sformarla su un piatto da portata. Servitela, è ottima sia calda che fredda!
Note
– La frittata di bietole si conserva in frigo per 2 giorni; può essere congelata.
– A noi piace la frittata alta, per questo motivo utilizzo una teglia da 20 cm; se la preferite più bassa, utilizzate pure una teglia da 22 o 24 cm.
Dosi variate per porzioni
