Fagiolini cremosi con stracchino e menta

Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa di Suor Germana, i fagiolini in padella con stracchino e menta, una vera bontà! I fagiolini si fanno bollire o si cuociono al vapore e vengono poi saltati in padella con lo stracchino che li rende cremosi e buonissimi, il tutto aromatizzato con foglioline fresche di menta. I fagiolini saltati in padella con lo stracchino possono essere serviti come contorno estivo, come secondo piatto vegetariano o come piatto unico di cene e pranzi in famiglia, accompagnati da pane arrostito o pane fresco per la scarpetta! Noi in famiglia li amiamo particolarmente e appena arriva la stagione dei fagiolini, ecco che questa ricetta arriva puntuale sulla nostra tavola! Una ricetta facile e veloce per un piatto gustoso, i fagiolini allo stracchino sono un contorno nutriente e saporito che, preparato ora che i fagiolini sono in piena stagione, risulta anche economico. I fagiolini sono legumi che hanno la caratteristica di venire cotti e mangiati con il loro baccello, contengono meno proteine rispetto ai legumi secchi ma apportano meno calorie e sono più ricchi in acqua. Pronti allora per preparare con me i fagiolini al formaggio e menta? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!

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