Ciambella centrotavola con Gorgonzola Dop e noci, una ricetta semplice e golosa ideale da servire sulle tavole imbandite per le feste di Natale.
Una ciambella salata morbida e profumata, pronta a conquistare i palati dei nostri ospiti.
La sua superficie dorata nasconde un cuore cremoso e ricco di gusto, dove il Gorgonzola Dop si sposa alla perfezione con la croccantezza delle noci.
Ideale da servire anche tra gli antipasti e nei buffet in piedi, una vera attrazione per gli occhi e per il palato!
Potete sbizzarrire la vostra fantasia per decorare questa gustosa ciambella: qualche rametto di rosmarino, un po’ di foglie di alloro, qualche noce intera e, per un tocco di rosso, anche qualche pomodorino!
Ottima da gustare da sola ma si presta anche ad essere accompagnata da salumi, formaggi stagionati o confetture di frutta.
Per la realizzazione di questa ricetta ho usato il Gorgonzola Dop dolce, cremoso e morbido, dal sapore caratteristico.
Il Gorgonzola Dop, nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano, è da considerarsi un alimento in grado di fornire molti nutrienti utili per la salute e il benessere del consumatore.
Il Gorgonzola Dop è un’eccellenza italiana, tanto da essere definito il “Re dei formaggi erborinati” ed è naturalmente privo di lattosio (< 0,1g/100g, conseguenza naturale del tipico processo produttivo. Contiene galattosio)
Sponsorizzato da Consorzio per la Tutela del formaggio Gorgonzola Dop.
Ingredienti per la Ciambella centrotavola con Gorgonzola Dop e noci
Come preparare la Ciambella centrotavola con Gorgonzola Dop e noci
Tritate le noci in un tritatutto, una parte finemente, l’altra in modo grossolano; tagliate la crosta del Gorgonzola Dop dolce e poi tagliatelo a dadini.
In una ciotola o planetaria, mescolate lo yogurt con le uova, aggiungete l’olio e il latte e amalgamate per bene il tutto con una frusta a mano.
Unite la farina setacciata con il lievito e amalgamate per bene fino ad ottenere un impasto omogeneo; aggiungete il sale ed amalgamate ancora.
Unite all’impasto anche le noci e 150 grammi di gorgonzola a pezzetti e mescolate il tutto.
Oliate uno stampo ad anello e versateci dentro il composto, livellate per bene e aggiungete sulla superficie i pezzetti di gorgonzola restanti.
Cuocete la ciambella salata in forno statico preriscaldato, a 170° per 45/50 minuti.
Fate raffreddare la ciambella e sformatela su un piatto da portata, decoratela a piacere e servite!
Consigli di Paola
– La ciambella centrotavola con Gorgonzola Dop e noci si conserva per 3 giorni. Può essere congelata.
– Al posto del lievito istantaneo potete usare il lievito di birra, fresco o secco; in questo caso dovrete far lievitare la ciambella per 1 ora.
– Per la doratura della ciambella, oltre al gorgonzola, potete aggiungere in superficie del parmigiano grattugiato o del pecorino per un gusto più deciso.
Dosi variate per porzioni
Questa me la segno per Natale!
Mi fa piacere!