Ma quanto sono buone le carote al latte! Un contorno con le carote delicato, gustoso, il cui sapore dolce piace tanto anche ai bambini! Le carote al latte sono facilissime da preparare e sono ideali da servire con secondi piatti, dal gusto deciso, anche vegetariani. Se siete stanchi di servire carote in insalata, oppure carote bollite, questa ricetta fa per voi! Un modo insolito e delizioso di preparare questa verdura così ricca di principi nutrizionali. Pronti per preparare con me queste saporite carote al latte? Seguitemi in cucina e vediamo come fare!
Se vi piacciono i contorni a base di carote, vi consiglio di provare anche le mie CAROTE AL FORNO , CAROTE CON FINOCCHI IN PADELLA e la deliziosa INSALATA COLESLAW.
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Ingredienti per le carote al latte
- 500 gdi carote
- 250 mldi latte
- 100 mldi acqua
- 10 gdi farina (o amido di mais)
- q.b.di sale
- q.b.di pepe
- q.b.di noce moscata
- q.b.di maggiorana
Strumenti
- 1 Pelapatate
- 1 Coltello
- 1 Casseruola con coperchio
- 1 Mestolo
Preparazione delle carote al latte
Pelate le carote e spuntatele, lavatele perfettamente. Tagliate le carote a rondelle sottili con un coltello affilato.
Versate le carote in una casseruola, aggiungete l’acqua, il sale, il pepe e la noce moscata.
Cominciate a cuocere le carote e, quando l’acqua comincia a bollire, coprite la casseruola con il coperchio e continuate la cottura a fuoco dolce per 15 minuti.
Sciogliete la farina nel latte e versate il latte nella casseruola con le carote.
Coprite con il coperchio e continuate la cottura per altri 10 minuti circa, fino a quando le carote risulteranno belle morbide.
Spegnete il fuoco ed aggiungete la maggiorana fresca.
Servite le carote al latte belle calde e cremose, sentirete che bontà!
Note di Paola
– Se volete ridurre i tempi di cottura, tagliate le carote a rondelle ma con una mandolina.
– Se siete vegani o intolleranti al lattosio, potete utilizzare latte di riso o di soia.
– Se non avete la maggiorana, potete aggiungere del timo o del prezzemolo fresco.
– Se siete intolleranti al glutine, aggiungete l’amido di mais; questo permetterà al latte di non coagularsi e si formerà una deliziosa cremina.
– Le carote al latte si conservano in frigo per 2 giorni.
