Polpettone farcito

Un secondo semplice e da preparare in anticipo da cuocere e da tenere in caldo coperto ,o potete farlo il giorno prima e si riscalda poco prima di servirlo. E’ un piatto ricco di sapore ed e’ buonissimo, puo’ essere servito come piatto unico

In questa mia versione ho usato 3 tipi di carne,se non volete usarne tanta omettetela pure viene ottimo lo stesso anche con sola carne di manzo o vitello Questo piatto lo sperimento in tante variante sempre tutte buone,potete fidarvi

A casa mia piace molto e lo preparo spesso ,ottimo anche se lo avvolgete in fette di  bacon ,piu’ saporito ma meno light ma ogni tanto si puo’

polpettone

Ingredienti
200 gr di carne di manzo o vitello tritata
200 gr di carne di maiale tritata
200 gr di carne di pollo tritata 2 panini raffermi di circa 100 gr l’uno
sale, pepe, formaggio grana 2 cucchiai

2 uova
olio q. b. vino bianco 1/2 bicchiere
per farcirlo
speck 5 fette scamorza secca 250 gr

Procedimento

In una ciotola mescolare le carni ,con le uova il sale il pepe e il formaggio grana abbondante,stenderlo su un foglio di carta forno , stendere lo speck ,sopra la scamorza a fette ,arrotolare dal lato piu’ largo ,adagiarlo in una teglia da forno con la carta forno unta bene di olio ,un po’ di olio anche sopra e infornarlo a 200° coperto con un foglio di alluminio .Dopo 20 min irrorarlo con il vino ,e continuare la cottura per circa altri 20/ 25 min ,OGNI TANTO BAGNARLO CON IL SUGO E SERVIRLO TIEPIDO
Da parte ho cotto i piselli in padella con cipolla e speck

Ecco qui la versione con il bacon ,da provare

polpettone con pancetta

polpettone al bacon

19 Risposte a “Polpettone farcito”

  1. Fatto ieri sera. Una versione simile. Mi piace molto l’idea dello speck intorno. Gli dà un buon sapore.
    Nel mio prossimo polpettone lo aggiungo anche io!
    Un bacione!
    Giusy di Blumirtillo

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