Pizzettine da buffet

Le pizzettine da buffet cosi’ sfiziose da servire per un buffet ,ad un compleanno come aperitivo o per un finger food ;piaceranno ai bambini e agli adulti .Sbizzarritevi a farcirle come piu’ vi piacciono ,l’importante è prepararle.

Potete farle con largo anticipo cuocerle e congelarle, e quando servono basta scongelarle qualche ora prima e saranno come appena sfornate

Di seguito la ricetta classica e con il bimby

a mano 
ingredienti
300 gr di latte
10 gr di lievito
10 gr. di zucchero aumentate a 70 gr x l’impasto dolce
40 gr. di olio extra500 gr. di farina ( io ho messo 250 di manitoba e 250 gr. di 00)
10 gr. di sale

pomodoro passato

origano

alici sott’olio

mozzarella

wurster

olive

procedimento

In una ciotola farina sale su un lato ,sciogliere il lievito nel latte tiepido ed aggiungerlo alla farina ,lo zucchero l’olio e iniziare ad impastare con i polpastrelli Continuare a impastare sul tavolo da lavoro leggermente infarinato ,formare un bel panetto sodo e compatto e mettere a lievitare in una ciotola unta o infarinata al caldo e coperta fino al raddoppio

Dopo prendere l’impasto stenderlo sul tavolo leggermente infarinato e con un bicchierino date la forma alle pizzettine .Mettetele su una placca unta e copritele con la pellicola,lasciatele riposare per 30/40 min dopo di che le farcite e infornate le vostre pizzettine da buffet a 180° per circa 10/12 min min
Lasciatele raffreddare e se le volete congelare le mettete in un sacchetto del pane e poi in un saccheto per la spesa.Quando vi occorrono basta lasciarle a temperatura ambiente per alcune ore e poco prima di servirle le riscaladate nel forno preriscaldato a 60 °per alcuni minuti

Ricetta con il bimby
Ingredienti

300 gr di latte
10 gr di lievito
10 gr. di zucchero
40 gr. di olio extra
500 gr. di farina ( io ho messo 250 di manitoba e 250 gr. di 00)
10 gr. di sale

pomodoro passato

origano

alici sott’olio

mozzarella

wurster

olive

preparazione
nel boccale il latte il lievito e lo zucchero 40 sec. vel 2 37°
aggiungere l’olio la farina e il sale,20 sec vel 4 poi 2,30 vel spiga
fare la palla e lasciare crescere fino al raddoppio
Dopo prendere l’impasto stenderlo sul tavolo leggermente infarinato e con un bicchierino date la forma alle pizzettine .Mettetele su una placca unta e copritele con la pellicola,lasciatele riposare per 30/40 min dopo di che le farcite e  infornate le vostre pizzettine da buffet a 180° per circa 10/12 min min
Lasciatele raffreddare e se le volete congelare le mettete in un sacchetto del pane e poi in un saccheto per la spesa.Quando vi occorrono basta lasciarle a temperatura ambiente per alcune ore e poco prima di servirle le riscaladate nel forno preriscaldato a 60 °per alcuni minuti