Quando penso alla pizza io penso prima alle pizze fritte ,buone in bianco o con la pummaula n’coppa ..chi non le ha mangiate almeno una volta nella sua vita???Non l’avete ancora fatte?? E che aspettate ,nu poc e farin acqua e lievit e vir che t’ magn !!
Le pizzette fritta altro non sono che piccoli pezzi di pasta cresciuta ,si stendono un po’ con le mani ,si friggono in abbondante olio ,io uso l’olio di girasole ,poi si condiscono con un po’ di salsa di pomodoro cotta con olio sale e basilico e formaggio grana o mozzarella e basilico .Si possono anche lasciare bianche e si servono con affettai e formaggi
Ingredienti
500 gr di farina 00
500 gr di farina 00
250 gr di acqua a temperatura ambiente
un cucchiaino di sale
1/2 cubetto di lievito
olio x friggere
Procedimento
In una ciotola mettere la farina e il sale ,mescolare, aggiungere il lievito sciolto nell’acqua tiepida, impastare e mettere a lievitare.
Dopo la lievitazione ,prendere un po’ di impasto formare una pallina da 50 gr. allargarla cn le mani e friggere in abbondante olio di semi ,scolarle sulla carta assorbente. Trasferitele su un piatto da portata e conditele con un un sugo fresco fatto con pomodoro sale aglio e basilico ,una spolverata di parmigiano o pecorino e buon appetito
In una ciotola mettere la farina e il sale ,mescolare, aggiungere il lievito sciolto nell’acqua tiepida, impastare e mettere a lievitare.
Dopo la lievitazione ,prendere un po’ di impasto formare una pallina da 50 gr. allargarla cn le mani e friggere in abbondante olio di semi ,scolarle sulla carta assorbente. Trasferitele su un piatto da portata e conditele con un un sugo fresco fatto con pomodoro sale aglio e basilico ,una spolverata di parmigiano o pecorino e buon appetito
si mi piacciono,le voglio provare…bacioni :*
vedrai ti conquisteranno, a presto e grz 🙂