penne piccanti con pesto di pomodori secchi

Con i pomodori secchi che ho postato gia’ io preparo una magnifica pasta ,penne piccanti : Un primo piatto sostanzioso e saporito, reso ancora più speciale da quel tocco in più che gli danno i pomodori seccati a sole dell’estate

saporito

Io ho preparato il pesto di pomodori secchi con il bimby ,voi potete usare un tritatutto ,cuocere tutto in pentola e sara’ lo stesso un meraviglioso piatto di pasta asciutta

ingredienti per 4/5 persone

gredienti

500 gr di pasta corta

100 gr. di pomodori secchi

50 gr. di olio evo

1 spicchio di aglio

1 pezzettino di cipolla

4 acciughe diliscate

1 peperoncino

basilico,prezzemolo,

50 gr. di parmigiano

30 ml di vino bianco

olive nere q.b.

sale q.b.

Nel boccale mettere il parmigiano, e le erbe e mettere da parte

Da vel. 4 a 10  per pochi secondi e mettere da parte

Con le lame in movimento a vel. 6 inserire l’aglio e la cipolla per pochi secondi, aggiungere l’olio e le acciughe

 soffriggere per 5 min. a 100°ve.1 unire i pomodori secchi

 Tritare a vel. 7/8 per 20 sec., aggiungere il vino e le olive, cuocere 5 min. a 100°,vel 2 

Cuocere la pasta al dente e quando  è cotta metterla in una zuppiera e condirla con il sugo

aggiungere il trito aromatico impiattare e servire