Pasta frolla con farina di riso

Cari amici di blog vi avevo gia’ anticipato tempo fa che da un po’ di tempo faccio uso della farina di riso per i miei dolci .Ebbene ho sperimentato un impasto con questa farina, la pasta frolla con farina di riso adatta per crostate e biscotti. A differenza della frolla comune che facciamo tutte con la farina 00 burro e uova questa l’ho trovata piu’ friabile del solito ,è piaciuta tanto e soprattutto la crostata che ho preparato che poi vi posero’

Adatta agli intolleranti al glutine o celiaci o per chi vuole gustare sapori nuovi è l’ideale e la farina di riso è largamente usata in cucina .Si ottiene macinando il chicco di riso e sostituendola alla farina di frumento si possono ottenere tante ottime ricette .Adatta per impasti salati, per la pasta, per il pane, besciamelle, creme e per la pastella delle verdure

Vi lascio la ricetta che spero proviate almeno una volta a farla con questa farina

pasta frolla con farina di riso

Ingredienti

300 gr di farina di riso

2 uova

120 gr di burro morbido

80 gr di zucchero

1 buccia di limone grattugiata

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

Ho usato un robot da cucina ma si puo’ impastare anche a mano in una capace ciotola

Ho messo tutto secondo l’ordine descritto sopra nella ciotola del robot  ,ho mescolato a media velocita’, ho spatolato per raccogliere il tutto sulle lame e ho impastato di nuovo ottenendo un bel panetto morbido.L’ho avvolto nella pellicola e l’ho lasciata riposare in frigo per 1 ora

Dopo di che la si puo’ usare come volete ,potete farci una bella crostata con la marmellata o dei buoni biscotti

Vi suggerisco questi biscotti 

Fatti tempo fa ,in questa versione ho mescolato sia farina 00 che farina di riso ottimi e molto friabili ma al piu’ presto vi aggiorno con una nuova foto di biscotti fatti interamente con la farina di riso

Se volete essere sempre aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla mia pagina di fb