le ciambelline al cocco

Avevo una riunione con delle amiche e non sapendo che preparare ho guardato un po’ in dispensa ,mi era rimasta della farina di cocco e ho deciso di preparare un dolce monoporzione ,le mie ospiti hanno gradito molto. Ho usato gli stampini in silicone molto graziose ,un regalo delle mie figlie, queste  semplici ciambelline al cocco  racchiudono tanta bonta’ che si assapora al primo assaggio ,me ne è rimasta ancora qualcuna e domattina saranno la mia colazione .se ci arriveranno

P.S non le ho spolverate né con lo zucchero a velo perché al momento non ne avevo, ne con la farina di cocco perché l’ho usata tutta per prepararle

ciambelline al cocco 2

 

ingredienti

3 uova medie 100 gr di zucchero semolato 120 gr di burro o margarina o 95 gr di olio di semi mezzo bicchiere di latte 120 gr di farina 1 bicchiere di farina di cocco 50 gr di liquore a piacere oppure latte

1 bustina di  lievito per dolci

In una ciotola o con uno sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero ,aggiungete il latte ,l’olio o il burro morbido,infine la farina 00 con il lievito bene setacciati  la farina di cocco  il liquore o il latte .Lavorate ancora per 2 minuti il tutto affinchè si amalgami bene

Mettete nei pirottini riempiti x 3/4 infornate a 160°x 20/25 minuti e una volta sfornati spolverare la superficie con zucchero a velo o con la farina di cocco

18 Risposte a “le ciambelline al cocco”

  1. coccoooo??? ADORO!!! e poi chi l’ha detto che è estivo il cocco? io lo vedo benissimo con un the caldo, o una bella tazzona di cioccolata calda!!!

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