I mille utilizzi della pentola a pressione

Forse non tutti conoscete i mille utilizzi della pentola a pressione, usandola nel modo giusto oltre che risparmiare tempo ed energia si possono cuocere quasi tutti i cibi che giornaliermente portiamo in tavola. ..Chissa’ quante di voi avranno in casa una pentola a pressione e la usano poco o niente.Anche io anni fa non la usavo per nulla ma poi conscia del suo utilizzo e della sua utilita’ nonche’ invogliata da mia madre mi sono buttata e ora la uso molto .Ci cuocio i legumi ,ottimi,in meno di 30 min le lenticchie sono pronte ,cosi’ anche i fagioli in 40 min e i ceci …. vogliamo parlare dei ceci???Cotti a puntino in 50 min  e senza aggiungere il bicarbonato .Le verdure  sono meravigliose , in loro restano intatte tutte le proprieta’ organolettiche ,non vanno sprecate in acqua e il sapore ne giova restando piu’ vivide di colore e il cavolfiore non puzza tutta la cucina cme  la verza che  è piu’ digeribile .Gli arrosti cuociono in minor tempoe e le patate cotte in pentola a pressione hanno un sapore diverso ,piu’ buono e sono piu’ asciutte

 

pentola a pressione (2)I mille utilizzi della pentola a pressione

 

Infatti quello che vado a mostrarvi oggi è come cuocere le patate

Lavate le patate con una spazzola da cucina per togliere i residui di terra ,metterle in pentola con acqua fino a sotto alle patate ,non deve mai essere al di sopra ,bastano 3 dita di acqua (foto1)e un pugno di sale grosso che da’ sapore alle patate ( foto 2 ). Chiudiamo la pentola ,prima facendo combaciare il coperchio con le incavita’ che sono sulla base della pentola ,poi abbassiamo il manico e chiudiamo (Foto 3 ) accendiamo il fuoco sotto al massimo assicuriamoci che la valvola sia chiusa (foto 4) ,aspettiamo il sibilo ,abbassiamo la fiamma ,mettiamo la pentola sul fornello piccolo e lasciamo cuocere 25 min .trascorso il tempo apriamo la valvola (foto 5) e apriamo la pentola ,controlliamo la cottura delle patate,se avete usato patate medie tutte ugual come grandezza la cottura sara’ omogenea .

Tiriamole fuori e lasciamole intiepidire

 

pentola a pressione

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pentola a pressione

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pentola a pressione Qui i fagioli cotti in 30 min

pentola a pressione   pentola a pressionepentola a pressione

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