Danubio alla pizzaiola
Il dnubio alla pizzaiola e’ un modo diverso di prepararlo ,con gli affettati è divino ma con il pomodoro l’avete mai mangiato’???Anche a chi non ama molto il pomodoro messo su lievitati in questo modo piacera’ tanto,provatelo con le farciture che piu’ vi piacciono .Salsicce e broccoli ,mortadella e galbanino ,pomodoro e cipolle stufate il danubio alla pizzaiola è una golosita’ che come lo farcite farcite piacera’ a tutti
Danubio alla pizzaiola
Per chi lavora con il bimby
Ingredienti
300 gr di latte
1 cubetto di lievito ( IO NE USO META’ )
10 gr. di zucchero
40 gr. dio olio extra
500 gr. di farina ( io ho messo 250 di manitoba e 250 gr. di 00)
10 gr. di sale
preparazione
Nel boccale versare il latte il lievito e lo zucchero 40 sec. vel 2 37°
aggiungere l’olio la farina e il sale e lavorate 20 sec vel 4 poi 2min e 30 secondi a vel spiga.Dovrete ottenere un impasto morbido e compatto,fare la palla e metterlo in una ciotola leggermente infarinata e coperta lasciate lievitare in un posto al caldo .Va bene il forno preriscaldato a 50° ma spento lasciare crescere fino al raddoppio.Ci vorranno almeno 2 ore e piu’.
Dopo la lievitazione riprendere l’impasto, prelevo pezzi di impasto una pallina di circa 70 gr l’allargo con le mani e la farcisco con pomodoro condito con sale e origano e un po’ di provola asciutta.Chiudo la palla e la sistemo in teglia ,le posiziono lasciando un po’ di spazio tra di loro perche’ durante la lievitazione aumentano di volume.Lasciate riposare ancora per 1 ora.Al termine della lievitazione preriscaldate il forno e coprite il danubio con altro pomodoro, un po’ di provola spezzettata un po’ di sale e origano e lo infornate a 180° -200 per 25 minuti circa
Per chi lavora a mano
In una ciotola mettere la farina al centro fate un buco e versate il latte tiepido in cui avete sciolto il lievito e lo zucchero.Iniziate a mescolate con una forchetta e man man aggiungete l’olio e il sale ,mescolate e impastate fino ad ottenere un bell’impasto sodo compatto e morbido .
Per la lievitazione e pezzatura nonchè’ cottura seguite la ricetta descritta sopra
Grazie per aver letto la mia ricetta spero vi piaccia. Se avete qualche suggerimento o volete lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Buonissimo, lo preparo sempre per i compleanni!Mi sa che la ricetta era la tua su cook, possibile?
ciao ,non saprei dovrei leggerla 🙂
su cook ci sn e forse anche la ricetta nn ricordo
Bravissima Dame. Ottima idea quella di mettere il pomodoro! La provero' domenica.
ciao Lara ,fammi sapere se ti è piaciuto 🙂
Una variante molto simpatica!!!
mi piace variare ,grz 🙂