Crispelle di riso

Ricetta del mio amico Francesco 



Ricetta



250 gr riso
250 gr latte
250 gr acqua
100 gr farina 00
25 gr lievito di birra
scorza grattugiata di 1 grossa arancia o 2 mandarini o 2 limoni
cannella in polvere o in stecca
sale q.b.
miele un vasetto ( o passarle nello zucchero)

In una capace pentola mettere l’acqua il latte e la cannella ,portare a bollore togliere la stecca di cannella e aggiungere il sale il riso e portare a cottura
il riso  deve asciugare tutto i liquidi ,a fuoco spento lasciando intiepidire il tutto  aggiungere la farina il lievito sciolto in 2 cucchiai di latte , la scorza dell’arancia o dei limoni o dei mandarini
Mescolare bene con un cucchiaio di legno ,mettere il composto di riso in una ciotola e lasciare lievitare
A lievitazione avvenuta dopo circa 1 ora o piu’ ,formare un quadrato con il composto su un vassoio ,Con l’aiuto di un coltello tagliare ad una ad una le crespelle (devono avere la grossezza di un dito) e farle scivolare nell’olio, farle dorare, metterle a gocciolare e condirle con miele diluito con poco acqua calda (o meglio succo di arancia). Spolverizzare infine la cannella.Io le ho spolverate di zav


Con il bimby
Versare nel boccale l’acqua, il latte e la cannella: 8min  100° vel 1.
Togliere la cannella e aggiungere il sale.
Inserire la farfalla e mettere il riso: 10 min 100° vel 1.Togliere la farfalla, aggiungere la farina, il lievito sciolto in 2 cucchiai di latte e la scorza dell’agrume che avete scelto: 30min vel 1 spatolando.
Togliere dal boccale e lasciare lievitare almeno un’ora.
Dare al riso la forma di un quadrato su un vassoio. Con l’aiuto di un coltello tagliare ad una ad una le crespelle (devono avere la grossezza di un dito) e farle scivolare nell’olio, farle dorare, metterle a gocciolare e condirle con miele diluito con poco acqua calda (o meglio succo di arancia). Spolverizzare infine la cannella..Io le ho spolverate di zav





7 Risposte a “Crispelle di riso”

  1. Possano le cose semplici, le gioie vere scaldare il tuo cuore…riempire la tua casa e durare per tutta la vita.Tantissimi auguri di buon NataleCon affetto e stimaFrancesco

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