Conchiglioni ripieni

A chi non piace un piatto di pasta a a forno alzi la mano ..I miei conchiglioni ripieni semplici e buoni hanno riscontrato un gran successo .Si sa le cose piu’ semplci sono e piu’ pacciono,come lo è questa pasta a forno semplice negli ingredienti ma gustosa al palato,non voglio piu’ scuse dovete prepararli e se non gradite gli spinaci niente di piu’ semlice li farcite con la carne o con i funghi

 

conchiglioni ripieni

Ingredienti

1 pacco di conchiglioni da 500 gr

500 gr di ricotta

Funghi misti surgelati o in barattolo

2 cubetti di Spinaci surgelati o 700 gr di freschi Sale pepe formaggio

1 uovo

Per la farcia ai funghi e ricotta

Funghi misti surgelati o in barattolo

300 gr di ricotta

1 uovo, sale peperoncino  e formaggio

Procedimento

Iniziamo a cuocere gli spinaci

Cuociamo gli spinaci o a vapore o in acqua salata ,li scoliamo e li lasciamo scolare bene .Poi li strizziamo e li tritiamo ,aggiungiamoli alla ricotta ,mettiamo un po’ di sale, il pepe il formaggio e 1 uovo mescoliamo bene e lasciamola riposare.

Intano avremo preparato un buon ragu’ con pezzi di carne e cotti i funghi

In una padella rosoliamo uno spiecchietto di aglio e del peperoncino ,aggiungiamo i funghi  tagliati se sono i surgelati ,lavati e scolati se sono quelli in barattolo

Lasciamoli cuocere 10 min salarli e tenerli da parti a raffreddare

Intanto mettiamo la pentola con l’acqua ,appena bolle caliamo la pasta ,un cucchiaio di olio e saliamo,lasciamoli cuocere pochi minuti devono essere molto al dente.

In una ciotola mettiamo l’acqua fredda e cubetti di ghiaccio mettiamoci i conchiglioni per 1 min ,scoliamo e mettiamola  ad asciugare su un panno pulito ,copriamo con la pellicola

Ora mescoliamo i funghi alla restante ricotta ,1 uovo ,sale,pepe e formaggio,mettiamo l’impasto in 2 sach a poch e iniziamo a farcire i nostri conchiglioni

Divideteli nelle teglie leggermente coperte di ragu’ spolverate con il formaggio e infornate a 200° x 20 min  prima coperte le teglie poi scoprite e lasciateli cuocere altri 5 min finche’ si dorera’ leggermente la superficie

Ecco cotti e mangiati i vostri conchiglioni ripieni

 

 

qui mezza teglia con i conchiglioni farciti con funghi e ricotta e ricotta e spianci

 

 

Grazie per aver letto la mia ricetta spero vi piaccia. Se avete qualche suggerimento o volete lasciare un commento ne sarò molto felice.

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