Base morbida per crostate

Base morbida per crostate

La base morbida per crostate è una base alternativa alla frolla .Adatta per essere farcita con crema e frutta ,la piu adatta ,poi puo’ essere farcita con marmellata ,oppure con panna e tanta frutta ,fragole ,meloni fichi e chi piu’ ne ha ne metta .La ricetta che vi posto di seguito è stata fatta con l’olio al posto del burro per chi è intollerante è l’ideale ,ma per chi volesse usare il burro di fianco indichero’ la giusta doseInoltre la ricetta  è sia con lavorazione classica che per chi possiede il bimby

Il colore giallo paglierino è dato dalle uova fresche

base morbida per crostateBase morbida per crostate

Ricetta

Ingredienti

3 uova

150 gr di farina

100 gr di zucchero

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

35 gr di olio di semi oppure 50  gr di burro fuso

1/2 bustina di lievito

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero,aggiungiamo l’olio o il burro fuso e il sale Lavoriamo ancora per 1 minuto .Infine la farina setacciata con la vanillina e il lievito

Imburrare e infarinare la teglia con lo scalino ,in gergo culinario si chiama “stampo furbo” perchè una volta sfornata la base rimane lo scalino in cui mettere la crema o la panna .Versiamo l’impasto nella teglia ,livelliamo un po’ sbattendo sotto lo stampo con la mano,inforniamo a 160° per circa 15/17 minuti

Lasciate raffreddare ,sfornate la base morbida per crostate e ora sbizzarritevi con la vostra fantasia .

Con il bimby

mettete tutti gli ingredienti nel boccale e lavorate a vel  4 per circa 1 min

Procedete come da ricetta originale descritta sopra

Una volta cotta la base morbida per crostate si presenta cosi’

base morbida per crostatequesto è lo stampo furbo con scalino all’interno

base morbida per crostate questo è lo stampo furbo visto da sotto

base morbida per crostateed ecco qui la base sfornata ,notate lo scalino??? Ecco ora potete pensare a come riempirlo

Vi linko alcune mie torte

Crostata con crema pasticcera e fragole

Crostata fantasy

Californiana con base morbida e frutta

 

Grazie per aver letto la mia ricetta spero vi piaccia. Se avete qualche suggerimento o volete lasciare un commento ne sarò molto felice.

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