baba’ salato
Baba’ salato
la procedura per farlo a mano
- 200 grammi di affettati misti salame mortadella cotto
- 1 pacchetto di wurster se piace
- 100 grammi di parmigiano grattugiato
- 150 grammi di formaggio (tipo emmenthal) o galbanino o fontina o provola asciutta o scamorza affumicata
- 1 misurino di latte
- 3 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- 80 grammi di olio
- 1 cucchiaino di sale
- 450 grammi di farina
- 1 cubetto di lievito di birra
procedimento
In una ciotola la farina e il sale mescolate bene ,al centro le uova l’olio ,dare una mescolata con una forchetta ,riscaldare il latte 100 ml ,mi raccomando deve essere tiepido non caldo ,sbriciolate il lievito ,aggiungete lo zucchero e fate sciogliere il tutto .Versatelo nella farina e iniziate ad impastare con una forchetta ,poi procedete con le mani ,impastate fin quando avrete un impasto compatto ne’ molle ne’ sostenuto …Aggiungete gli affettati che volete tagliati a cubetti o a strisce ,come piu’ vi piacciono ,aggiungeteli all’impasto ,oleate uno stampo da baba’ versate il tutto e coprite con un foglio di pellicola …Mettete in forno chiuso e con luce accesa fino a quando il baba’ non raggiunge il bordo dello stampo ,infornate a 180°-200° per circa 25 min ,fate la prova stecchino
con il bimby
Ingredienti:
200 grammi di affettati misti ,salame mortadella cotto ,1 pacchetto di wurster se piace, 100 grammi di parmigiano grattugiato, 150 grammi di formaggio (tipo emmenthal) o galbanino o fontina o provola asciutta o scamorza affumicata , 1 misurino di latte, 3 uova, 1 cucchiaino di zucchero, 80 grammi di olio,1 cucchiaino di sale, 450 grammi di farina, 1 cubetto di lievito di birra.
Preparazione:
Inserire nel boccale gli affettati e il formaggio: 6 secondi velocità 5 e mettere da parte. Nel boccale mettere latte,zucchero e lievito 1 min 37° vel 2 unire le uova l’olio la farina e il sale 2 minuti e 30 secondi a velocità spiga Unire i salumi, il formaggio ed il parmigiano: 10 secondi a velocità 3 antiorario . Mescolare bene il composto spatolando. Imburrate ed infarinare uno stampo col buco, mettervi il composto ed attendere per un’ora o più la lievitazione. Infornare per 25 min a 180/200 gradi
Grazie per aver letto la mia ricetta spero vi piaccia. Se avete qualche suggerimento o volete lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Ma questo babà sembra davvero godurioso!
Qui ci sono un sacco di affettati che lo rendono davvero gustoso.
Sai che c’è… magari non è light (pazienza ci sacrificheremo 😉 ma è buonissimo e da provare!!!
Un abbraccio dalla Giusy di Blumirtillo
un pezzettino si puo’ mangiare dai 🙂
mai mangiato ma credo sia pazzesco !!!
immagino che sia fantastico
immagini bene 🙂
Squisito!! da provare!
se lo farai fammi spaere se ti è piacito
Che meraviglia questo Babà!
Com’è alto e sembra anche incredibilmente soffice!
lo è credimi 🙂
Molto buono questo babà salato.. Una fettina adesso la mangerei volentieri.. 😀
a chi lo dici ahahahah
Favoloso!!!
grazie
Bellissima ricetta, complimenti!!
Grazie 🙂
Bonooooo questi sono i rustici che mi picciono
grz Mister Ropa ,anche a me piacciono e nn poco