Una golosissima torta per gli amanti di questo dolce. Ho visto la ricetta in una pagina amica (Le Ricette del Cuore) e l’ho fatta subito mia. Davvero buona, spazzolata in men che non si dica…..
tortacremcaramel
( Impasto per la crema ) Sbattere 4 uova con 100 gr. di zucchero, unire 1 fialetta di aroma alla mandorla, 1 bustina di vanillina e a poco a poco sempre mescolando 1/2 litro di latte.
( Impasto pan di spagna ) In un’altra ciotola sbattere 3 uova con 75 gr. di zucchero, 1 cucchiaino di miele e 1 pizzico di sale, poi unire a poco a poco 75 gr. di farina 00.
A questo punto in un pentolino far liquefare a fiamma bassa 150 gr. di zucchero e distribuirlo bene nello stampo della torta (io ne ho usato uno quadrato 20×20). Versarvi sopra l’impasto per la crema e poi l’impasto pan di spagna senza mescolare.
Mettere lo stampo dentro un’altra teglia più grande con acqua tiepida, deve cuocere a bagnomaria. Infornare a 170° per circa 1 ora.
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Far raffreddare completamente, sformare su un piatto di portata e decorare a piacere.

2 Commenti

2 Commenti su TORTA CREME CARAMEL

  1. Ciao vorrei preparare la tua torta per il compleanno di mio figlio a cui piace tanto il crema caramel come posso però decolla?
    Grazie

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