A grande richiesta dei miei, ieri rifatto gli involtini.
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Mescolare del tritato di vitello con: parmigiano, pangrattato, uovo, prezzemolo, sale e pepe. Friggere fette larghe di melanzane, mettere su ogni fetta del prosciutto cotto, un po di tritato e un pezzetto di mozzarella, arrotolare e fermare con uno stecchino. Mettere in pirofila con salsa di pomodoro,parmigiano,
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infornare x 20 min. a 180°. BUON APPETITO

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