Un bel piatto estivo che si può preparare in anticipo………….

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Preparo 4-5 ore prima, per far bene insaporire. Spello dei pomodori rossi maturi, li taglio a pezzetti, metto in una zuppiera con: sale, pepe, buon olio evo, spicchi d’aglio tagliati a metà e foglie di basilico. Copro con pellicola e lascio in infusione. Poi lesso la pasta, la scolo e verso nella zuppiera con il sugo dove prima ho eliminato l’aglio. Mescolare e servire con pecorino o parmigiano. 

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