Spaghetti cozze e vongole ricetta di mare

Spaghetti cozze e vongole ricetta di mare.
Una ricetta classica che non passa mai di moda!
Penso sia ormai un piatto che non può mancare alla vigilia di Natale e Capodanno(almeno da me)
A voi la ricetta….
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Ingredienti:
1 kg tra cozze e vongole veraci
500 g di spaghetti
un ciuffo di prezzemolo
aglio
olio extravergine di oliva
3 o 4 pomodorini
peperoncino
un bicchiere di vino bianco
Procedimento:
Aprire i molluschi tenendo da parte, dopo averlo filtrato, il liquido che contengono all’interno.
In un tegame ampio, scaldare l’olio e far dorare gli spicchi di aglio schiacciati, aggiungere i pomodorini a pezzetti e la metà dei molluschi insieme con il peperoncino.
Cuocere per 10 minuti a fuoco basso col coperchio, poi aggiungere il resto dei molluschi con il loro liquido.
Unire il vino e fare evaporare.
Far cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e versarla nella padella del condimento….spadellare aggiungere un filo d’olio e del prezzemolo fresco tritato.

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