Spaghetti con cime di rapa, piatto tipico pugliese(usando però le orecchiette).
Piatto semplice da preparare ma dal sapore intenso.
Si fa cuocere la pasta con le cime e a parte si prepara un soffritto di olio,aglio acciuga e si manteca il tutto aggiungendo pangrattato.
Un tocco in più………….irrorare con un filo d’olio al peperoncino!
Buonissimi ^_^
A voi la ricetta degli Spaghetti con cime di rapa……
Ingredienti:
200 gr di spaghetti
1/2 kg di cime di rapa
sale q.b
2-3 fettine di acciuga
1 spicchietto d’aglio
olio evo q.b( io uso Il Frantolio)
pangrattato q.b
Procedimento:
Pulire per bene le cime di rapa.
Mettere a bollire abbondante acqua salata.
Quando bolle unire le cime di rapa, far bollire per una decina di minuti.
Quando la verdura sarà cotta(deve rimanere croccante) unire gli spaghetti.
Intanto in una padella mettere l’olio, l’aglio schiacciato e le acciughe spezzettate far dorare il tutto.
Aggiungere gli spaghetti nell’olio e mantecare con il pangrattato.
Mescolare bene e aggiungere a piacere un filo d’olio al peperoncino.
Seguitemi sulla mia pagina Facebook e Google+
Inoltre se volete riscoprire il piacere della cucina HomeMade vi aspetto nella pagina facebook “Da oggi lo fai TU“
