Polpette di carne ricetta classica.
Ricetta semplice da realizzare: teneri e gustosi bocconcini di carne macinata, ripiene di provola, grana, uovo, prezzemolo e aglio e fritti in caldo olio di semi.
Le polpette di carne sono un secondo piatto davvero sfizioso e apprezzato da tutti, soprattutto dai bambini, ma possono esser anche un delizioso antipasto finger food.
A voi la ricetta delle mie Polpette di carne ricetta classica….
Ingredienti:
500 gr di macinato
50 gr di parmigiano grattuggiato
2 uova
1 spicchio d’aglio
100 gr di mollica di pane raffermo
50 gr provola affumicata
sale&pepe q.b
prezzemolo q.b
olio di semi per friggere
Preparazione:
Per prima cosa prendiamo il pane raffermo, togliamo la crosta, tagliamolo a cubetti e tritiamo finemente con l’aiuto di un mixer.
Laviamo il prezzemolo, poi tritiamo con un coltello.
Tritiamo lo spicchio d’aglio e tagliamo a cubetti la provola.
In una ciotola capiente mettiamo la carne macinata e aggiungiamo quindi il prezzemolo, l’aglio, la provola,le uova sbattute e il parmigiano.
Mescoliamo bene il composto con un cucchiaio di legno, affinché tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
In ultimo incorporiamo anche la mollica di pane tritata, poi aggiustiamo di sale e pepe a piacere.
Copriamo il composto con la pellicola trasparente, poniamolo in frigorifero e lasciatelo riposare per circa mezz’ora.
Trascorso il tempo estraete l’impasto e formate con le mani delle polpette.
Mettete le polpette di carne a friggere in olio di semi ben caldo, finché non saranno dorate. A questo punto scolatele per bene con una schiumarola e posatele su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servite le polpette di carne ^_^
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Sostazione e gustose, ottime.
Grazie Gianni ^_^