Pasticcio di Manzotin.
Cercavo un antipasto fresco, gustoso e leggero.
E un modo diverso di mangiare la manzotin.
Ho iniziato a pensare a quali ingredienti avrei voluto mettere e come accompagnarli.
Così ho messo insieme carote,finocchi,cipolla,manzotin,pomodori.
Come accompagnare il tutto?
Semplice con una cialda croccante di parmigiano.
E così ho inventato il Pasticcio di Manzotin.
A voi la mia ricetta……….
Ingredienti:
1/2 carota
1/2 cipolla
1/2 finocchio
1 pomodoro
1 scatoletta di Manzotin
50 gr parmigiano grattuggiato
sale&pepe q.b
olio aromatizzato al limone q.b
origano q.b
Procedimento:
Iniziamo preparando le cialde di parmigiano.
Scaldare molto bene una padellina antiaderente.
Versarvi il formaggio in modo uniforme.
Lasciar sciogliere il formaggio.
Quando avrà preso colore, sollevare la cialda con una pinza e appoggiarla su una ciotolina rovesciata.
Diamogli la forma e lasciamo raffreddare.
Prepariamo ora il ripieno.
In una ciotola grattuggiare cipolla,carota,finocchio.
Aggiungere qualche cubetto di pomodoro.
Quindi versare la manzotin a pezzetti.
Aggiustiamo di sale e pepe; un pizzico di origano, e irroriamo con olio d’oliva aromatizzato al limone.
Mescoliamo il tutto e versiamo nella cialda ormai fredda.
Decoriamo con una fette di pomodoro e limone.
Semplice,Gustosa,Delicata e Veloce ^_____^
Mmmmhhhh così buono e gustoso, bravissimaaaa……
Grazie Annalisa sei sempre gentilissima ^_^