Panini integrali ai semi di chia

Buongiorno amici lettori, oggi sono qui per presentarvi una ricetta base per preparare dei Panini integrali veramente squisiti!
Li preparo sempre per il mio papy, vista l’alimentazione che sta seguendo, abbiamo deciso di eliminare le farine bianche!
Ma cerco sempre e comunque di preparare con farina integrale tutti quei cibi che si preparano normalmente con farina bianca!
Ecco come sono arrivata alla realizzazione di questi fragranti, genuini e ghiotti panini ricchi di fibre!
Si possono a piacere aromattizzare con cipolla, aglio, rosmarino ecc
Io ho semplicemente spolverato la superficie con dei semi di chia!
Vi ho convinti a prepararli?
Vediamo insieme la ricetta dei Panini integrali ai semi di chia….

Ingredienti per 25-30 panini:
500 gr di farina integrale
300 ml di acqua tiepida
10 gr di lievito di birra
15 gr di sale
1 cucchiaino di miele (per i vegani 1 di zucchero)
1 cucchiaio di olio
Procedimento:
In una ciotola mettere metà acqua e sciogliere il lievito insieme al miele! Nell’altra metà acqua mettere l’olio e il sale,mescolando bene!
Nel boccale della planetaria mettere la farina e il composto di acqua lievito e miele!
Impastare e aggiungere dopo il composto di acqua olio e sale!
Continuare a impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo!
Per chi usa il bimby come me……
Nel boccale inserire acqua, lievito e miele, mescolare 20 secondi a velocità 4!
Aggiungere la farina, il sale e l’olio, 3 minuti velocità spiga!
Su una spianatoia infarinata lavorare il composto fino a dare forma sferica, mettere in una ciotola coprire con un canovaccio e far lievitare per 2 ore in forno spento!
Prendere l’impasto e ricavarne tante piccole palline (io le ho fatte da circa 50 gr l’una).
Adagiarle su una placca coperta di carta forno, spennellare la superficie con dell’acqua e cospargervi sopra dei semi di chia! Rimettere in forno spento, a lievitare per un altra ora!
Cuocere quindi in forno caldo a 180° per 25-30 minuti!
Sfornare e far raffreddare su una gratella!
Conservare ben chiusi!

Consigli:
Per dare più sapore e gusto aromatizzare l’impasto con cipolla tritata, aglio tritato, paprica, noci, ecc ecc
Io ho usato i semi di chia per aromatizzare la superficie, ricchi di calcio, omega3, ferro, potassio e vitamina c!

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