Panettoncini segnaposto ricetta natalizia.
Ed oggi voglio presentarvi questi graziosi mini panettoni segnaposto che ho preparato per il pranzo di Natale.
E devo dire che son piaciuti ^_^
Grazie a Chef Artù per avermi inviato gli stampi da provare per partecipare al contest OrserChef.
I miei panettoncini sono fatti di pan brioche con glassa al cioccolato.
Eccovi la ricetta……
Ingredienti x 12 panettoncini:
600 gr di farina 00
2 uova
170 gr di zucchero
25 gr di lievito di birra
100 gr di burro ammorbidito
250 ml di latte
un pizzico di sale
un cucchiaino di cannella
100 gr di cioccolata( al latte o fondente come preferite)+cioccolata per glassare
1 tuorlo+q.b di latte per spennellare
stampi da panettoncino(io ho usato Chef Artù)
Procedimento:
Far sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
Mettete la farina setacciata nella ciotola della planetaria e inserite il composto di lievito e latte, le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, la cannella e il pizzico di sale.
Impastate il tutto per 15 minuti.
Il composto deve diventare ben sodo.
Aggiungere la cioccolata ridotta in scaglie e leggermente infarinata.
Impastare ancora qualche minuto per far bene incorporare i pezzi di cioccolata.
Copritelo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio in forno spento con la luce accesa (2 ore circa).
Prendere l’impasto e dividerlo in 12 piccoli pezzi(circa 100 gr l’uno), formare delle palline e inserirle negli stampini da panettoncino(io ho usato Chef Artù).
Spennellare la superficie con un composto di tuorlo e latte e mettere a lievitare in forno spento con la luce accesa fino al raddoppio(1 ora circa).
Infornare i panettoncini a 160°(forno già caldo) per 20-25 min circa.
Lasciar raffreddare e glassare la superficie con la cioccolata precedentemente sciolta a bagnomaria.
Lasciar riposare e decorare a piacere ^_^
Buone Feste ^_^
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E inoltre v’invito a visitare il sito di Chef Artù dove potrete trovare tanti prodotti per la cucina per preparare,decorare,presentare e conservare le vostre ricette ^_^
Un’idea di qualità e ottimo gusto questi panettoncini, complimenti.