Questa torta mi ricorda l’estate……….
Pasta frolla…..ricotta e lamponi pochi ingredienti per far felici i più golosi!
A voi la ricetta…..
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Pasta frolla…..ricotta e lamponi pochi ingredienti per far felici i più golosi!
A voi la ricetta…..
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Ingredienti:
200 g di farina
60 g di burro
60 g di zucchero
1 uovo
1 limone (scorza)
1 pizzico di sale
1 pizzico di lievito per dolci
2 cestini di lamponi
250 g di ricotta
125 g di yogurt bianco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di rum
Preparazione:
Preparazione:
La frolla:
su una spianatoia versate la farina, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti, il pizzico di sale, di lievito e la buccia grattugiata del limone, poi formate la fontana. Al centro versatevi l’uovo ed impastate tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo per circa mezz’ora.
su una spianatoia versate la farina, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti, il pizzico di sale, di lievito e la buccia grattugiata del limone, poi formate la fontana. Al centro versatevi l’uovo ed impastate tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo per circa mezz’ora.
Imburrate ed infarinate una teglia da crostata, riprendete la pasta dal frigo, stendetela e posizionatela sulla teglia, bucherellandola con i rebbi di una forchetta. Disponetevi sopra un foglio di carta da forno con dentro dei legumi secchi in questo modo la pasta non si alzerà in cottura.
Fate cuocere a 180°C per circa 25 minuti (forno preriscaldato), poi lasciate raffreddare.
Fate cuocere a 180°C per circa 25 minuti (forno preriscaldato), poi lasciate raffreddare.
Preparate la farcitura:
amalgamiamo con un cucchiaio la ricotta, lo yogurt, lo zucchero, la vaniglia e il rum. Spalmate la crema sulla crostata ormai perfettamente fredda, lisciandola con una spatola. Ricoprite la superficie con i lamponi ben lavati e mettete in frigo per qualche ora prima di servire.
amalgamiamo con un cucchiaio la ricotta, lo yogurt, lo zucchero, la vaniglia e il rum. Spalmate la crema sulla crostata ormai perfettamente fredda, lisciandola con una spatola. Ricoprite la superficie con i lamponi ben lavati e mettete in frigo per qualche ora prima di servire.
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Una crostata meravigliosa, le mie congratulazioni.
Grazie ^_^